Tento koláč bol inšpirovaný populárnou v Amerike. mandľové a čokoládové talianske dúhové sušienky glazúra. Tento koláč bude teda väčšou verziou taliančiny cookies, ale mandľová pasta sa zmieša v koláčoch namiesto mandľovej pasty – náplň do pečenia, vďaka ktorej bude chuť koláča nasýtenejšia, a – jeho textúra je mokrá. Pečieme tri koláče zelenej, žltej a červená a pre ich vrstvu malina alebo marhuľový džem. Celý dezert je pokrytý čokoládovou ganache, pod ktoré pri krájaní torty čakajú vaši hostia na svetlé сюрприз. 
Time: 3 час. 20 minút obtiažnosť: médium Porcie: 8-12 Recepty používajú objemové kontajnery nasledujúcich objemov: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 220 g horká čokoláda v granulách, jemne nasekaná
- 2/3 Čl. tukový krém
- 1 lyžička hrubá soľ
- 220 g zmäknuté maslo
- 1,5 lyžice. prémiová múka + voliteľne pre prášok foriem
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva
- 3/4 Čl. cukor
- 1 plechovka s hmotnosťou 340 g. mandľové polevy na pečenie (1 polievková lyžica + 2 polievkové lyžice). l.), môže sa nahradiť mandľovou pastou
- 2 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1 lyžička mandľový extrakt
- 0,5 lyžičky vanilkový extrakt
- 3 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 0,5 lyžičky zelené tekuté potravinárske farbivo
- 0,5 lyžičky žlté tekuté potravinárske farbivo
- 1/4 lyžičky červené tekuté potravinárske farbivo
- 0,5 lyžice. marhuľový džem
Recepty s podobnými prísadami: horká čokoláda, smotana, maslo krémová, prémiová múka, cukor, mandľová pasta, citrón Šťava, mandľový extrakt, vanilkový extrakt, vajcia, marhuľa džem
Príprava receptu:
- Pomôcť: Dajte čokoládu do strednej misky Veľkosť. V malej panvici prineste krém s 0,5 lyžičky. soľ do povarte, potom nalejte na čokoládu. Miska pretrepte čokoláda je úplne ponorená do smotany a nechajte ju stáť 1 minútu. Potom pomaly miešajte čokoládu so silikónovou špachtľou a krém v strede misky, aby bol hladký a lesklý náplň. Ganache zakryte plastovým obalom a nechajte stáť chladné miesto v kuchyni, až kým nebude také silné ako puding, ale zostane pastovitá až 2 hodiny. (Viď. Poznámka o čase.)
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Vystrihnite z pergamenu tri kruhy s priemerom 20 cm. Použite 2 lyžice. l. (30 g) krémová olej na mastenie troch foriem na koláčové vrstvy s priemerom 20 cm forma s múkou a prikrývka kruhy pergamenu.
- V stredne veľkej miske rozšľahajte múku, prášok do pečiva a zvyšných 0,5 lyžičky soľ. V miske mixéra zmiešajte cukor a zvyšných 14 lyžičiek. l. (200 g) Maslo a šľahačka stredne vysoká rýchlosť, kým sa nezíska ľahká našuchorená hmota, približne 3 minúty. Pridajte mandľovú náplň, citrónovú šťavu, mandle a výťažky z vanilky a bili do hladka. pridať jedno vajce, po každom pridaní dobre rozšľaháme. pridať múku, potom premiešajte gumovou špachtľou a miesite cesto.
- Cesto rovnomerne rozdeľte na 3 misky. Pridajte do misiek zelené, žlté a červené potravinárske farby a mix. Usporiadať cesto z každej misky do pripravenej formy a hladké povrch so špachtľou alebo silikónovou špachtľou. Pečieme, kým koláče nie sú ľahko opečené a nie je vložená špáradlo uprostred každého koláča nevyjde čisto, 20 minút.
- Preneste koláče vo formách na drôtený stojan a nechajte ich vychladnúť 15 minút. Potom vložte koláče z foriem na drôtený stojan, vyberte ich pergamenový papier. Koláče nechajte úplne vychladnúť, asi 30 minút Koláče otočte hore dnom a kedy ak je to potrebné, vyklenuté vrcholy orežte nožom tak, aby boli byt byt.
- Zelený koláč položte na stojan na koláč a rovnomerne uplatniť 1/4 čl. jam. Dajte žltý koláč na vrch a roztiahnite na zvyšné 1/4 lyžice. jam. Ležať na vrchu ružový koláč, potom zabaľte do plastového obalu a chladiť 30 minút.
- Rozbaľte koláč a nalejte ganache na vrch (ganache bude hustá pudingová konzistencia). Pomocou cestovej špachtle rovnomerne rozložte ganache po hornej a bočnej strane koláča silnejšia vrstva na vrchu. Keď zakryjete koláč s ganache, hroty vidlice posúvajte vlnitými pohybmi po jej povrchu. Koláč vložte do chladničky, aby ste zmrzlinu vymrzli asi 30 minút minút. Pred podávaním nechajte koláč zohriať na izbovú teplotu Dúhový koláč s malinovým džemom.
