Chili con carne (španielsky: chili con carne – chilli s mäsom) – tradičné jedlo z texasmexickej kuchyne, hlavné ktorých prísady sú mäso, zvyčajne hovädzie mäso a chilli. Čile con carne je neuveriteľne populárny v Mexiku a USA, jesť a ako samostatné jedlo a podávané s prílohami a ako súčasť iných jedál, napríklad tacos alebo burritos. Originálny recept Texas Chili Líši sa od mexických v prípade, že nie sú fazule. poter kúsky hovädzieho mäsa na panvici a spolu so zeleninou a korením do pomalého hrnca niekoľko hodín. Skvelé pre tento recept. tvrdšie mäso z krčka-lopatkovej časti je vhodné, je opatrné dusená v omáčke, jemná a plnená pikantnou chuťou. Pripravené chilli posypte bylinkami a podávajte. A zjemniť to štipľavá chuť, pridajte lyžičku kyslej smotany na tanier. jedna porcia: (celkom 
Kalórie 482, celkový tuk 29 g, nasýtený tuky, bielkoviny 36 g, uhľohydráty 11 g, vláknina, mg cholesterolu, натрий мг., сахар г. 
Time: 7 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1,2 kg krčka-lopatková časť hovädzieho mäsa, nakrájaná na kocky 5 cm každý
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
- 5 strúčikov cesnaku, drvené
- 2 konzervy (každá s hmotnosťou 130 g) nakrájané na zelenú chilli papričky, vypustite tekutinu
- 1 polievková lyžica. l. mletá zira
- 3/4 Čl. mletá chili
- 1 plechovka s hmotnosťou 400 g. nakrájané nakrájané paradajky s korením chili
- 1 – 2 lyžice. l. zelená chilli omáčka
- Plátky zelenej cibule, čerstvého koriandra a / alebo kyslej smotany, krmivo
- Tortilla chipsy, servírované (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, paprika, paradajky, rasca
Príprava receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie mäso a 1 polievkovú lyžicu. l. hnedý cukor a soľ. Vo veľkej panvici na miernom ohni zahrievajte rastlinný olej. Smažte hovädzie mäso v dávkach, kým nie je mäso opečené zo všetkých strán, 4 – 5 minút (bez zaplnenia) pan). Prenášajte mäso do 5–6 viacvrstvových l.
- Znížte teplo na miernu, pridajte cibuľu na panvicu a opečte do mäkkého asi 5 minút. Pridajte cesnak, chilli, rasce a mletú chili a opečte 3 minúty. Nalejte do 1,5 lyžice. voda a paradajky a guláš, zoškrabanie lepivých kúskov od spodnej časti panvice, asi 3 minút. Vložte pomalý sporák, zakryte a keď uvarte minimálna teplota 7 hodín.
- Pridajte zvyšných 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor a omáčka s zelené chilli. Podávame so zelenou cibuľou, koriandrom a / alebo kyslou smotanou a čipy, ak je to potrebné (vyhradiť 3-4 lyžice pre ďalší recept). Pomocou zvyšnej chilli pripravte kastról kukurica.
