Thortier je starý uzavretý koláč z kanadskej provincie. Quebec. Medzi všetkými považované tradičné vianočné pečivo Francúzsko-kanadské obyvateľstvo, ale napriek tomu je Thortier populárny bez ohľadu na ročné obdobie v celej krajine a mimo nej, napríklad v pohraničných severných oblastiach Spojených štátov. Veža pečená z krehké pečivo s veľkorysou náplňou zemiakov a mletého mäsa. Najlepšie chutí zmiešať niekoľko druhov mletého mäsa bohatá chuť a pridajte teplé korenené korenie. Taký koláč môže byť skvelým výdatným jedlom a bude v ňom veľmi vítané zima studená. Takže nezabudnite to vziať ďalej zbraň.Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 45 minút Obtiažnosť: stredná V použitých receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 2,5 lyžice. múka
- 0,5 lyžičky jemná soľ
- 0,5 lyžice. (115 g). Maslo
- 0,5 lyžice. rastlinný tuk (margarín)
- 2 lyžice. l. citrónová šťava
- 6 – 10 lyžíc. l. studenú vodu podľa potreby
plniaci
- 1,5 lyžice. olúpané zemiaky
- 700 g. mleté bravčové, hovädzie alebo teľacie mäso alebo zmiešané mleté mäso
- 2 cibule, nakrájané na kocky
- 1 stredná mrkva, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 2 bobkové listy
- 3/4 lyžičky jemná soľ
- 1/4 lyžičky mleté čierne korenie
- 0,5 lyžičky drvené zelerové semená
- Trochu korenia
- Mierne pomleté klinčeky
- 1 polievková lyžica. jablčný mušt
- 0,5 lyžice. voda
- 1 vajce, bití 2 lyžice. l. voda (25 ml) na zasklenie
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, maslo smotanová, citrónová šťava, zemiaky, mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, cibuľa cibuľa, mrkva, cesnak, bobkový list, zelerové semienka, korenie voňavé, klinčeky, jablčné mušt, vajcia
Príprava receptu:
- Múku zmiešajte so soľou. Miešajte maslom s nožom a margarín, kým sa nezískajú veľké a rovnomerné drobky.
- Pridajte citrónovú šťavu a vodu a premiešajte, aby sa cesto pripravilo com.
- Z cesta vytvorte disk, zabalte ho do lepiacej fólie a vložte do chladničky na 30 minút. Medzitým varíme plnka.
-
plniaci
Zemiaky varíme v slanej vode bez veka, kým pripravenosť. Potom vypusťte vodu. Zemiaková kaša zhruba a odložená ochladiť.
- Mleté mäso opečte na veľkej panvici na miernom ohni tak, aby bolo všetko zhnedlo.
- Vypustite prebytočný tuk, pridajte cibuľu, mrkvu a ochucovadlo a nechajte dusiť pripravený na asi 10 minút.
- Pridajte mušt a vodu a privarte. Zmes uvarte asi 15 minút, dokiaľ nie je absorbovaná väčšina kvapaliny.
- Mleté mäso vyberte z ohňa, zamiešajte zemiaky a ochladte na izbovú teplotu teplotu. Plnenie je možné pripraviť o deň skôr.
- Predhrejte rúru na 190 ° C.
- Cestu nakrájajte na slabo pomletú pracovnú plochu na polovicu, prevráťte ju na hrúbku o niečo menšiu ako 0,5 cm a vložte ju rozoberateľný tvar s priemerom 20 cm. Z vyššie uvedeného vyložte vycpávku.
- Zvyšné cesto rozvaľkajte a vyrežte otvor v strede (aby para vychádzala) a zakryte náplň.
- Okraje cesta pritlačte a namažte ho vajíčkom. Pečieme 40 – 45 minút až zlatohnedá.
- Koláč sa ochladí 5 minút, potom sa vyberie z formy a подавайте.Пирог можно хранить 2dní a pred podávaním, predhrievajte v peci pri teplote 150 ° C.
