Uzavretý broskyňový koláč

Broskyňový koláč, tento americký uzavretý koláč, má niekoľko verzie o pôvode. Podľa jednej verzie koláče lietali na pódiu, keď zúrivé publikum malo radi hercov a vyjadrilo sa váš postoj k postave. Podľa inej verzie cukroviniek vyrobil typ koláča, ktorý by bolo vhodné vyrobiť strojovo a to bolo ako domáci koláč. ale vo všeobecnosti tieto takmer zvedavé údaje zo spomienok minulé generácie neuvádzajú žiadne predpoklady. Koláč je možný pečieme pri zvláštnych príležitostiach a vložte oštep do vlajky друзьями: Time: 3 час. 10 minút

recept:

Broskyňová výplň

Zmiešajte 1,1 kg. broskyne, rezané kliny s 3/4 lyžice. svetlo hnedý cukor, šťava z 1 citróna, 2 lyžice. l. tapioka rýchle varenie, 1/2 lyžičky vanilkový extrakt, 1/2 lyžičky škorica, 1/4 lyžičky muškátový orech a 1/4 lyžičky soľ. Nalejte náplň základňa pre koláč a rozptyl na povrchu 4 lyžice. l. (60 g) maslo.

“Základňa skvelého pieskového koláča”

V kuchynskom robote v pulznom režime rozšľahajte 3,5 lyžice. múka, 1/4 lyžice. cukor a 1 lyžička. soľ. Pridajte 110 g. nakrájaný maslo a šľahač, kým sa zložky nezmiešajú. pridať ďalších 225 g. kockové chladené maslo, Procesor spustite v impulznom režime trikrát alebo do zmesi premeníte sa na drobček a pridajte lyžicu jablka ocot. Postupne nalejte 1/3 lyžice. ľadová voda spustením kombajnu asi 4-krát, kým sa zložky nezmiešajú. Dajte na čistotu povrch a formovať do jednej hrudky, snažia sa nehniesť (vy musí vidieť kúsky masla). Zabaľte do priľnavej fólie a tvoria disk s hrúbkou 2,5 cm. Neuchovávajte v chladničke menej ako 1 hodinu pred použitím.

Ako vyrobiť koláč

Chladené cesto rozdeľte na polovicu. Na ľahko posypanú múku povrch valte 1 kus do kruhu s priemerom 30 cm a hrúbkou 0,3 cm (vložte ďalší kus do chladničky) okolo valčeka a potom položte, rozložte, do sklenenej formy na koláč s priemerom 23 cm, takže cesto vyčnieva za okraje. Vložte náplň, prevlečte ďalší kus cesta a položte naň náplň. Okraje pritlačte a nadbytočné cesto odrežte a nechajte vyčnievajúce 2,5 cm. Zabaľte vystupujúce cesto do formy Vložte plech na pečenie potiahnutý fóliou na drôtený stojan dolná tretina rúry. Predhrejte rúru na 230 ° C. Zabaľte naolejovaný široký koniec fólie okolo okraja koláča tak, aby bol nespálené. Urobte niekoľko rezov na povrchu koláča. Chladte 30 minút. Teplota rúry sa zníži na 205 ° C. Koláč pečieme 30 minút. Odstráňte fóliu a namažte povrch so silnou smotanou a posypeme cukrom. Pečieme do zlatohnedá asi 30 minút pred krájaním cool. Recepty s podobnými prísadami: broskyne, cesto krehký chlieb, muškátový oriešok, škorica