varené bravčové mäso v pomalom sporáku
Sme zvyknutí na bravčovú šunku, aj keď je to pečený kúsok mäsa byť dokonca z medveďaho mäsa. Kulinársky poriadok je varený bravčovým mäsom pomalý sporák! Recept zahŕňa účasť bravčového, hovädzieho a hovädzieho mäsa kura!
Vynikajúca kombinácia rôznych druhov mäsa a brusníc k nám prišla Stredovek. Jedlo sa ľahko varí, a to aj napriek desivému názov „mix“. Miešanie znamená pripojenie!
Varené bravčové mäso v pomalom sporáku. Mäsová zmes
Na varenie vareného bravčového mäsa v pomalom sporáku bude potrebovať:
- Bravčový krk – 800g
- Hovädzia sviečkovica (výber mladého mäsa) – 200g.
- Kuracie filé – 200g.
- Chilli papričky – 1 ks.
- Brusnice (môžete použiť mrazené) – štvrť šálky.
- Vlašské orechy – 3 polievkové lyžice
- Cesnak – 4 strúčiky
- Ocot z červeného vína – 100 ml.
- Petržlen – 1 zväzok.
- Rastlinný olej – 100 ml.
- Semená rasca, koriandra, korenia – každá 1 lyžička.
V pomalom variči môžete variť zmes vareného bravčového mäsa takto:
Nakrájajte chilli papričky na malé krúžky; petržlen, brusnice, orechy. Ak sú brusnice hybridné (veľké), bobule nakrájajte na polovicu. Premiešajte.
Do zmesi oleja a octu pridajte nasekaný cesnak, soľ, ocot a maslo.
V krku urobte rezy s akordeónom. K tomu mäso nakrájajte obidve strany ponechajú 1 cm od okraja nedotknuté.
Nakrájajte kuracie filé a hovädzie mäso na prúžky položiť ich do „rezov“ na krk.
Všetci „účastníci mäsa“ receptu na „uvarené bravčové mäso v pomalom sporáku“ natierajte zmesou korenia. Potom prejdite orechovo-brusnicová zmes s petržlenom.
Doštičky na mäso vložte do rezov tak, aby boli na jednej strane bolo kurča, na druhej strane hovädzie mäso. V hotovom varenom bravčovom mäse Bude to vyzerať veľmi krásne. Pokúste sa nalepiť bobule brusnicová. Dajú pečenému mäsu chutnú šťavnatosť.
Takto pripravenú mäsovú zmes priviažte hrubou niťou a pošlite do pomalého hrnca. Nastavte režim „Hasenie“ na 2 hodiny. pre tentokrát pripravte špeciálnu brusnicovú omáčku na mäso. Recept prekvapí!
Chutné nápady
Som si istý, že uvarené bravčové mäso vo viacvrstvovom mäsovom mixe pripraví cestu do srdca človeka. Silnú podlahu môžete obdivovať iba s takýmto riadom! Psychológovia veria, že samotný výskyt tohto mäsa spôsobuje u mužov asociácie s útulnosťou.
