Mnoho ľudí mylne verí, že štíhly pilaf predstavuje Ryžová kaša s mrkvou, cesnakom a cibuľou. V skutočnosti jedlo sa dá ľahko pripraviť bez pridania mäsa užitočné pre dospelých aj deti.
Pilaf bez mäsa je možné pripraviť na letnú večeru, keď telo potrebuje výdatné, ale ľahké jedlo. Spolu s tým bude vhodné pre akúkoľvek rodinnú dovolenku.
Na varenie chudého pilafa, nie horšieho ako mäso originálne by sa mali používať huby. Najlepšie sa hodí šampiňóny, ktoré sa považujú za vynikajúcu náhradu za mäso. Aj pre vás budete potrebovať nasledujúce produkty: korenie (podľa vášho vkusu), čierna zira, 900 g ryže s dlhým zrnom, 800 g šampiňónov, 3 hlavy veľké cibuľa a toľko mrkvy, 2 hláv cesnaku, 300 ml slnečnicový olej.
Varenie kroky
1. Príprava zeleniny. Okamžite opláchnite všetko a potom nasekaná mrkva, nasekané hríby a cibuľu do polkruhov. Ryžu po polhodinovom umývaní držte v miske studená voda.
2. Varenie zirvaku. Cibuľu opečte na zlatú a potom pridajte mrkvu s korením a soľou. ako mäkká bude iba mrkva – hádzať huby a všetko smažiť na vysoké teplo po dobu 4 minút. Potom nalejte zeleninu vriaca voda (stačí jedna a pol pohára), cesnak ponorte, vystavte slabý oheň a počkajte 20 minút.
3. Obr. Po uplynutí stanoveného času je potrebné cesnak vytiahnite, preceďte ryžu a naplňte ju na vrch zirvaku. teraz nalejte všetko tak, aby mierne pokrývalo ryžu. Zvýšte oheň na maximum a počkajte, kým voda neklesne na zirvak a obilniny sa nestanú priehľadnými. Potom musíte nalepiť cesnak, posypeme ryžou so zirou, oheň nastavíme na minimum, všetko zakryjeme vekom a počkajte ďalšiu pol hodinu. Miska je pripravená! Avšak pred podávaním nezabudnite to zamiešať.
