Taralli Dolchi alebo sladký Taralli sú talianske cookies, veľmi podobné nášmu sušeniu, ktoré sa zvyčajne pečie, nie príliš sladké alebo niekedy aj s korením. Ale na Veľkonočné pamiatky na juhu Taliansko akceptovalo pečenie sladkej Taralli vo forme potiahnutých krúžkov viacfarebná poleva. Taralli je tiež skvelý Vianočný stôl, stačí vymeniť veľkonočné sypanie dekoratívny farebný cukor. Podá pečene iskru, trblietanie s malými kryštálmi vo svetle vianočných svetiel.
Autor receptov – Allison Robicelli – cukrár, kuchársky spisovateľ
Time: 1 hour. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 48 ks. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 6 veľkých vajec + 2 veľké žĺtky
- 1 a 2/3 Čl. granulovaný cukor
- 220 g rozpustené maslo
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 6 lyžíc. múka + dodatočne do práce
- 2 lyžice. l. prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky hrubá soľ
- 0,5 lyžice. mlieko
- 1 polievková lyžica. farebný dekoratívny cukor
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, cukor, maslo, vanilkový extrakt, prémiová múka, mlieko
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Zakryte 2 pergamenové plechy na pečenie papierové alebo silikónové rohože na pečenie.
- Vajce a žĺtky porazte mixérom na svetlú sviežu hmotu. Pomaly pridajte cukor, rozpustené maslo a vanilku a stále miešajte, až kým nebude hladký.
- Potom pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a pokračujte premiešajte nízkou rýchlosťou, aby sa hnetlo husté cesto.
- Na ľahko oprášenej drevenej doske trochu hnette cesto a valte hladkú guľu, potom z nej vytvorte obdĺžnik a nakrájame na 4 rovnaké časti. Odrežte každý kus na polovicu, aby ste dostali 8 kusov cesta, potom znova na polovicu, získať 16 rovnakých guličiek. Zrušil vytvorenie priestoru pre valcovanie.
- Pomocou prstov rozvaľkajte 30 kusov cesta z každého kusu cesta. cm. ak je cesto príliš lepkavé, jemne posypte múkou a zapamätajte si ju asi 20 sekúnd. (Ak si tiež vziať veľa múky bude cesto krehké, takže ho nepreháňajte.)
- Každé lano nakrájajte na tri kusy 10 cm a konce spojte spolu, aby ste vytvorili zvonenie. Položte ich pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti asi 7 cm od seba. Mlieko na kefku navrchu posypeme dekoratívnym cukrom.
- Pečenie koláčikov upečením v strede pečenie, 16 – 18 minút. Ochladí sa na drôtenom stojane po dobu 20 minút. Cookies môžu byť skladované až 10 dní vo vzduchotesnej nádobe.
