Zemiakový šalát je veľmi obľúbeným pokrmom európskej kuchyne. Často sa podáva ako príloha k mäsovým a rybím pokrmom Česká a nemecká kuchyňa. Ale aj ako nezávislý pokrm dobrý. Hlavným tajomstvom chuti je to dresing Mieša sa so zemiakmi, kým je ešte horúca, čo umožňuje je lepšie namáčať a otvárať v chuti. Tiež jeden z tradičných Šalátové prísady sú zeler, ktorý okrem chuti dodáva mu príjemnú krízu av tomto recepte slanina tiež pomáha. Skvelé leto гарнира. 
Time: 35 min. Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Zemiakový šalát
- 1,1 kg stredne veľké zemiaky s červenou šupkou, nakrájané na 4 diely
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané nožom
- 6 plátky slaniny, krájané
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- 0,5 lyžice. červený vínny ocot
- 0,5 lyžice. Dijonská horčica
Domáca majonéza
- 2 žĺtky z veľkých vajec
- 1/4 Čl. červený vínny ocot
- 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica
- 1,5 lyžice. rastlinný olej
Recepty s podobnými prísadami: červené zemiaky, slanina, zeler, červená cibuľa, cesnak, vínny ocot, horčica Dijon, vajcia, majonéza
Príprava receptu:
- Majonéza: vložte do kuchynského robota vaječné žĺtky, pridajte vínny ocot, horčicu Dijon a 1/4 lyžičky. soľ. Spustite kombináciu a začnite striekať veľmi pomaly. olej (po kvapkaní, kým zmes nezačne vyzerať ako majonéza) to sa dá pomaly naplniť stálym prúdom oleja). Ak majonéza príliš hustá; pridajte trochu vody; ak nie dosť husté, pridajte trochu oleja do pracovnej kombajny.
- Príprava šalátu: vložte do veľkej nádoby zemiaky a cesnak. Pridajte dostatočné množstvo vody vzťahuje sa na zemiaky o veľkosti 5 cm a veľkoryso. Pri vysokom požiari priviesť do varu, potom znížiť teplo na stredné a necháme dusiť, kým nie sú zemiaky mäkké, keď vztyčené vidličkou asi 10 minút.
- Paralelne, vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo, topiť tuk zo slaniny, za občasného miešania smažte na olivách trvá asi 10, kým sa stane zlatým a chrumkavým мин. Odstráňte z tepla a vypustite prebytočný tuk, pridajte cibuľu do slaniny, zeler a vínny ocot. Osolíme.
- Vypustite zemiaky a preneste ich do veľkej misky (vyhoďte cesnak). Pridajte horúcu zemiakovú zmes a slaninu cibuľa a premiešajte kombinovať. Opatrne premiešajte 1,5 lyžice. majonéza a horčica, soľ. Nechajte v chladničke ochladiť.
