Biele sušienky sa pečú iba z vaječných bielkov bez pridávania Žĺtky sú vynikajúcou základňou pre vytvorenie sviatočného koláča. Vzdušný a vlhký, absorbuje a zjemňuje chuť takmer každého krémy a glazúry, na ktorých vytvorenie vás bude tlačiť fantázia. plechovka existuje aj v nezávislej podobe, napríklad ako košíček. Skutočne klasický pre všetko časy.
Autor receptov – Nick Mulgiri (zástupca USA) – šéfkuchár v súkromný klub Monte Carlo, autor kuchárskych kníh, na výstavu získal prestížne ocenenie; Víťaz ceny 2005 cukrárov za rok 2005 nominácie „Najlepšie dezerty“
Time: 1 hour. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 165 g. mäkké maslo
- 1,5 lyžice. cukor
- 2 lyžice. prémiová múka
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 1/4 lyžičky soľ
- 6 proteínov z veľkých vajíčok
- 3/4 Čl. mlieko
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- Špeciálne vybavenie: 2 okrúhle tvary s priemerom 23 vidieť a 5 cm hlboký alebo 1 obdĺžnikový tvar (23 cm * 33 cm * 5 cm), naolejované maslom. Spodok prikryte pergamen alebo voskovaný papier
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vajcia, mlieko z vanilkového extraktu
Príprava receptu:
- Nastavte rošt na strednú úroveň v rúre a predhrejte ho do 180 ° C Vo veľkej mise rozšľaháme maslo a cukor, kým nie sú ľahké a vzdušná konzistencia. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a soľou. Kombinujte vaječné bielky, mlieko a vanilkový extrakt. 1/3 múky nalejte zmes do šľahačky, potom nalejte polovicu mlieka zmesi. Pokračujte v pridávaní zvyšných zložiek jeden po druhom, začína a končí zmesou múky.
- Nalejte cesto do pripravených foriem a povrch vyhlaďte lopatka. Pečieme asi 25 – 30 minút. alebo keď je zaseknutý v strede špáradlo na sušienky nezostane čisté. Nechajte vychladnúť 5 minút vo formách na drôtenom stojane, potom ich prevráťte a vyberte papier úplne vychladnite Poznámka Na varenie klasická zlatá sušienka nahrádza vaječné bielky za 3 veľké vajcia a 1 žĺtok.
