Pripravte darček pre svojich blízkych na slávnostnú večeru, ktorá je pre Určite prídu ako prekvapenie. Lahodný cestovinový kastról s viskózou syr, špenát a mäsové guľky v paradajkovej omáčke, zabalené vo vianočných jedlých obaloch. Ak chcete balenie na „darček“ potrebujete stroj na cestoviny. Na to si ty rozvinúť najtenšie plátky cesta, zafarbené do tematických častí Vianočné farby s prírodnými farbivami. Petržlen sa stane vynikajúce zelené farbivo na darčekové stuhy a repa bude zafarbená s červenou farbou cesto na krabicu. Zabaľte kastról do jedlé obaly, piecť a prekvapiť hostí originálom угощением. 
Time: 3 час. 15 minút Obtiažnosť: tvrdá Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vaty, narezané veľké stonky (voľné 2,5- 3 polievkové lyžice)
- 6 veľkých vajec
- 1 stredne červená repa (približne 170 g), olúpaná a nakrájame na 4 časti
- 450 g Talianska múka 00 + extra do práce
- 220 g mleté hovädzie mäso
- 2 lyžice. l. strúhanka
- 2 lyžice. l. mlieko
- 3/4 Čl. strúhaný parmezán
- Strúčiky cesnaku strúhané
- 1 polievková lyžica. marinarová omáčka
- 1 balenie 300 g. mrazený nasekaný špenát
- 1 balenie 220 g. strúhaná mozzarella (asi 2 lyžice)
- 150 g. cestoviny penne (asi 1 polievková lyžica, neúplné)
- 1/4 Čl. tukový krém
- Olivový olej na cestoviny
- Špeciálne vybavenie: stroj na cestoviny; námestie odnímateľný tvar so stranou 18 cm.
Recepty s podobnými prísadami: petržlen, vajcia, repa, múka krupica, mleté hovädzie mäso, strúhanka, mlieko, parmezán, cesnak, marinarová omáčka, špenát, mozzarella, cestoviny penne, smotana
Príprava receptu:
- V mixéri zmiešajte petržlen a 2 vajcia a nakrájajte na plátky homogénna konzistencia. Nalejte hmotu do odmerky, pridajte dostatok vody na výrobu 3/4 lyžice. zemiaková kaša. umývanie mixér.
- V mixéri premiešajte repu a 3 vajcia a nasekajte na rez konzistencie. Zrušil.
- Nalejte 170 g do veľkej misky. múka a veľká štipka soli a urobiť depresiu v strede. Pridajte šťouchanú petržlenovú vňať a tipy prsty alebo vidlička začnú miešať múku so zemiakovou kašou. potom, čo všetko premiešajte, položte na pomletú pracovnú plochu a miesiť hladké a elastické cesto, asi 5 minút. Zabaliť plastová fólia a odložená na 30 minút.
- Nalejte zvyšných 280 g do veľkej misky. múka a veľká štipku soli a v strede urobte depresiu. Pridajte červenú repu kaša a končekmi prstov alebo vidličkou začnite miešať múku so zemiakovou kašou. Po zmiešaní všetkého nasaďte múku posypanú pracovníkom povrch a miesiť hladké a elastické cesto, asi 5 minút (pozri poznámku). Zabaľte ho do plastového obalu a odložte 30 minút
- Mleté hovädzie mäso zmiešame s drobčekom, mliekom, 1/4 Art. parmezán, 2/3 strúhaného cesnaku, zostávajúce vajíčko, 1 lyžička. soľ a korenie. Z mletého mäsa vytvorte 12 mletých mäsových guličiek. Dajte mäsové gule v stredne veľkom hrnci s marinarovou omáčkou a 1 polievková lyžica. vody. Priveďte do varu na miernom ohni a varte do mäsových guličiek bude pripravená a omáčka sa neodparí za polovicu, asi 20 minút.
- Pripravte špenát podľa pokynov na balenie. zmiešať v miske strednej veľkosti so zvyškom strúhaného cesnaku, 1 polievková lyžica. mozzarella, 1/4 lyžice. Parmezán a 0,5 lyžičky soľ.
- Cestoviny Penne varte podľa odporúčaní obal. Zmiešajte pastu s tukovým krémom v miske, 0,5 lyžičky. soľ a zvyšná mozzarella a 1/4 čl. parmezán.
- Predhrejte rúru na 150 ° C. Nalejte vodu do 2 veľkých panvíc, soľ a priviesť do varu. Nalejte do každej panvice olivový olej. Pripravte 2 misky ľadovej vody.
- Rýchlo pracuje tak, aby cesto nevyschlo a nezmenilo farbu, nakrájajte zelené cesto na polovicu a každú polovicu preskočte valčeky na cestoviny v polohe od 1 do 4 končiace na režim 4.
- Cesto červenej repy nakrájajte na polovicu tým, že zabalíte polovicu cesta iné použitie (pozri poznámku). Rez zostávajúce nakrájajte červené cesto na polovicu a každú polovicu preskakujte medzi valčeky cestoviny v polohách 1 až 4, končiace režimom 4.
- Pomocou noža na pizzu nakrájajte plátky zelených cestovín na tri prúžky s rozmermi 50 x 2,5 cm a 4 štvorce so stranou 12 cm. Z každého červeného listu cestovín nakrájajte kúsok 50 x 12 kusov pozor, aby ste dostali celkom 2 kusy.
- Pomaly ponorte kúsky zelených cestovín na jednu panvicu vriacou vodou, aby sa cesto nelepilo. Cestoviny varte, kým sa neuvaria (mal by mať výraznú štruktúru), asi 30 sekúnd, potom okamžite vypustite vodu. Vložte pastu úplne do jednej z ľadových misiek cool. Odstráňte z vody, dôkladne namažte olivovým olejom a zrušil. To isté opakujte aj s cestami z červenej repy, varením v inej panvici vriacou vodou a vložením do inej misky s ľadová voda.
- Dajte 2 dlhé pruhy zelenej pasty do štvorcového delenia 18 cm v tvare tak, že sa krížia v strede dole hrnce ako darčekové stuhy a ich konce rovnomerne zavesené do strán. Opatrne vložte 1 z červených kusov do stredu formy, potom dajte druhý červený kúsok pasty na druhú stranu smer tak, aby ich konce viseli rovnomerne po bokoch. rovnako rozotrite zmes pasty z penne na pastu z červenej repy a na vrch prikryte 2 štvorcami zelenej pasty, v prípade potreby položte prekrývajú ich. Rozložte špenátovú zmes rovnomerne na vrchnú a vrchnú časť prikryte zvyšnými štvorcami zelenej pasty. rovnako na vrch roztiahnite mäsové guľky a omáčku. Zložte ho konce červenej pasty a prikryte ich náplňou. Zložte závesné konce zelených prúžkov tak, aby sa stretli v strede. Zo zvyšku zelenej pasty uviazajte luk a nasaďte ho hore.
- Pečieme z pasty darček, kým sa nezahreje, a okraje luku Nesmie byť ľahko hnedý, približne 30 minút. Nechajte odpočinúť 15 minút potom vyberte z panvice a podávajte.
poznámka
Keďže repa sa môže meniť tvarom, veľkosťou a veľkosťou obsahu vody, nakoniec získame cesto inej kvality. Ak je cesto príliš voľné, postupne pridajte niekoľko ďalších polievkových lyžíc lyžice múky, až kým sa nezastaví. Zabaľte nepoužité cesto z červenej repy v zalepenom filme a uložte do chladnička na 3 dni.
