Napriek skutočnosti, že súbory cookie sú veľmi jemné, platí to dobre tvar a nerozpadá sa. Preto elegantné “vianočné stromčeky” s ich malými podrobnosti budú vyzerať dobre na slávnostnom stole a vytvárať jedinečná novoročná atmosféra. Mätová chuť cookies robí špeciálna pochúťka, ktorá predstavuje prvok originality друзьями: 
ремя: 7hodina. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 48 tvarovaných cookies V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
sušienky
- 2 lyžice. plus 2 polievkové lyžice. l. prémiová múka, navyše na zohriaty
- 1/8 lyžičky jedlá sóda
- 1/8 lyžičky jemná soľ
- 1 lyžička extrakt z mäty piepornej
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 veľké vajíčko
- 165 g. maslo, izbová teplota
- 1/2 lyžice. cukor
- 1/4 Čl. práškový cukor
- Špeciálne vybavenie: fréza na sušienky Vianočný stromček s dĺžkou 5 cm a pečivo s vreckom na pečenie hrot s priemerom 0,16 cm. (voliteľné)
Kráľovská námraza
- 230 g. (približne 1 2/3 st.) práškový cukor
- 1/4 Čl. suché vaječné biele
- 2 lyžice. l. zelené sfarbenie potravín
- 20 kvapiek červeného potravinárskeho farbiva
Vianočné gule
- 48 čokoládových mini kvapiek pokvapkaných cukrovinkami
- Biele pečivo, posypané sypaním
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cukor prášok, vajcia, výťažok z mäty
Príprava receptu:
- Pečenie sušienok: porazte v strednej miske s sóda a soľ. Zmiešajte mätu a vanilku v malej miske s vidličkou výťažky s vajcom.
- Porazte maslo s cukrom a ľadovým cukrom v miske stacionárny miešač pri nízkej rýchlosti (približne 30 sekúnd), zatiaľ čo ingrediencie sa nebudú kombinovať (ak používate elektrické ručný mixér, porazte asi 2 minúty). Zvýšte rýchlosť na stredne a rýchlo, prerušujúc sa uprostred procesu, takže zoškrabte hmotu zo stien misy. Malo by to byť takmer krémová konzistencia (asi 1 minúta alebo asi 3 minúty) s ručným mixérom).
- Znížte rýchlosť na nízku, pomaly vstupujte do zmesi vajec a poraziť, kým sa zložky kombinujú. Nalejte múčna zmes 1 polievková lyžica. s posunutím v 2 zarážkach, zastavenie zariadenia niekoľkokrát zoškrabať hmotu zo stien misy a korónov (ak používate ručný mixér, zvýšte rýchlosť na Corollas pokračoval v rotácii kondenzačného cesta) Akonáhle bol celý múka zasiahne, zvýši rýchlosť na strednú (alebo vyššiu) pri ručnom mixéri vysoká) a šľahajte do kým sa cesto nestane veľmi rovnomerným (asi 2 minúty) 5 minút ručným mixérom).
- Vypnite cesto z misky a uložte ho do hrudky. Rozdeľte hmotu na dve časti približne 300 gramov. Tvar z každej polovice štvorec so stranou 15 cm a zabalený do lepiacej fólie. miesto cesto v chladničke najmenej 3 hodiny alebo cez noc.
- Vyberte jeden štvorec cesta z chladničky a dajte ho zmäkčiť, až kým sa nestane tvárnou, ale stále studená a tvrdá (asi 15 minút). Umiestnite mriežky hore a dolná tretina rúry, ktorá sa zahrieva na 177 ° C. Kryt 2 plech na pečenie s pergamenovým papierom.
- Posypte múku na list pergamenu. Urob to isté s štvorcom z cesta. Naviňte ju na vrstvu pergamenu na hrúbku približne 0,6 cm. Na niektorých miestach formáciu zdvihnite skĺznutím kovovou špachtľou alebo nožom na cesto, aby nedošlo k zlepeniu na pergamen.
- Vykrajte “vianočné stromčeky” pomocou noža na sušienky 5 cm dlhého môžu byť bližšie k sebe. Preneste ich na pripravené plechy na pečenie, Medzi výrobkami zostane medzera 2,5 cm jednu hrudku, rozbaľte ju a znova vyrežte cookies. miesto polotovary na plechoch na pečenie v mrazničke pred 10 minútami pečenia.
- Pečieme vymieňaním horných a dolných plechov na pečenie a obrátiť ich v polovici doby varenia, až kým sa „vianočné stromčeky“ nestanú mierne zlatohnedá (18 až 20 minút). Nechajte cookies vychladnúť asi 5 minút na plechoch, potom preneste do drôteného stojana, úplne vychladnúť (približne 30 minút).
- Medzitým vyberte druhý štvorcový kus z chladničky cesto tak, aby zjemnilo a bolo plastické, ale stále zostáva studená a tvrdá (približne 15 minút). Zopakujte postup s ním. valcovanie, rezanie, mrazenie a pečenie.
- Ak chcete vyrobiť Royal Glaze Green: vo veľkej mise zmiešajte práškový cukor so sušeným vaječným bielkom. Pridajte 3 lyžice. l. voda a metla s elektrickým mixérom na nízkej úrovni rýchlosť, kým glazúra nezhustne. Hmota by mala byť čisto biela a hrubé, ale nie nadýchané a napenené (ak je námraza prehnaná, je bude nasýtený vzduchovými bublinami a bude s ním ťažšie pracovať. ВV takom prípade nechajte hmotu na chvíľu stáť a usadte sa, potom rázne poraziť silikónovou špachtľou homogenita).
- Pridajte zelené a červené sfarbenie potravín. Šľahajte do rovnomerné rozloženie a získanie bohatej tmavozelenej farbu. Vložte námrazu do uzatvárateľného plastového vrecka a vyrežte roh a urobte malú dieru (alebo vyplňte) námraza na pečenie s otvorom v priemere špičky 0,16 cm).
- Ak chcete vytvoriť vianočné gule, spadnite na vrchol každý “strom” bod glazúry a pripojte k nemu čokoládu mini kvapka do cukroviniek. Potom sa dostanete obrázok vianočného stromu, použiť zelené kľukatiny na cookies. rozptýliť na nich je biely zákusok, ktorý simuluje sneh. Dajte dekor stvrdnúť pri izbovej teplote minimálne 1 hodinu. Poznámka Pri meraní múku, odmerajte lyžičkou do odmerky. Múka by mala voľne padať do odmernej nádoby, natiahnuť nôž na vrch a odstrániť prebytok. Pri priamom odbere z múky zhutní a pečenie je suché.
