Vietnamské rolky Goy-Kuon sú šťavnaté, chutné a krásne občerstvenie z najtenšieho ryžového papiera zabaleného do varených kreviet s nakrájané bravčové mäso, bylinky a ryžové rezance. rožky získaná šťavnatá a uspokojivá a vďaka jasnej chuti získa mätu, Ázijské lúče a zábradlia na korenie. Zabalte všetky prísady do ryžový papier a pasta z jedného konca kúskov zeleného peria cibule. Podávajte s ľahko namáčajúcou rybou omáčkou varte sa. Takým exotickým predjedlom bude liečivo č. 1 na domácej párty.
Autor receptov – Luke Nguyen – austrálsky šéfkuchár vietnamského pôvodu, množstvo pouličných televíznych relácií, študuje tradície Indočíny a kultúrny vplyv Francúzska
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 30 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Goy-Kuon Rolls
- 90 g. ryžové rezance varené podľa odporúčanie na obale
- 18 listov ryžového papiera (21 cm)
- 18 malých tigrích kreviet, varených, olúpaných a znížiť na polovicu
- 1 banda čerstvých listov zábradlia
- 120 g. jemne nasekané bravčové krk
- 1 polievková lyžica. Skartovaný ľadový šalát
- 1 zväzok čerstvej mäty
- 1 banda čerstvej voňavej cibule
Omáčka z rýb
- 3 lyžice. l. rybia omáčka
- 3 lyžice. l. biely ocot
- 2 lyžice. l. cukor
- 120 ml. alebo 0,5 lyžice. voda
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 chilli, nasekané
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná limetová šťava
Recepty s podobnými prísadami: ryžové rezance, krevety, bravčové mäso, chilli, rybia omáčka, limetová šťava, ľadový šalát, mäta
Príprava receptu:
- Na zhromaždenie roliek odrežte 6 listov ryžového papiera na polovicu. Naplňte veľkú misku teplou vodou a vložte ju do vody 1 celý list ryžového papiera, až kým nezmäkne, a potom ho neposuňte ho na tanieri. Namočte pol hárku ryžového papiera do vody a položte zvisle uprostred okrúhleho listu. Takže vy spevnite kotúčik tak, aby sa nevytlačila náplň.
- Položte vodorovnú čiaru na stred ryžového papiera asi 4 cm od horného okraja 3 kusov kreviet. Pod krevety vložte zábradlie, bravčové mäso, šalát, mätu a ryžové rezance.
- Ak chcete vytvoriť kotúčik, najprv ho zložte do stredu vyplní strany papiera a potom zloží spodok ryže papier cez náplň. Zhrňte do formy tesná rolka. Pred úplným navinutím ho vložte jeden koniec role 2 kusy zelenej cibule, aby vystrčili vonku.
- Podávame 2 rožky na jednu porciu s rybou omáčkou máčacia omáčka z rýb: namáčajte rybiu omáčku v panvici, ocot, cukor a voda a zohriate na miernu teplotu. dobre premiešajte a zahrievajte, kým nezačne var, potom vychladnite. pred nasekáme cesnak a chilli a nakrájame na omáčku s limetkovou šťavou.
