Tento svetlý a vzdušný dezert vo forme vtáčích hniezd z pusinky, naplnené šľahačkou a čerstvými plodmi kuchárka na deň žien 8. marca. Najskôr pečte hniezda tvrdo zbité vaječné bielky s cukrom. Teplejšie veveričky, tvoja pusinka sa ukáže byť objemnejšia a svieža a tatár nie dá jej pád. Hniezda sušené v rúre naplňte šľahačkou cukor a vanilkový krém a posypeme bobuľami. Viac ako váš sortiment bobúľ bude pestrý a farebný, dezert na slávnostnom stole bude vyzerať veľkolepejšie.
Autor receptov – Anna Olson (Olson) – cukrár a moderátorka televízne programy
Time: 1 час.Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 6 koláčov, použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
bozk
- Proteín 3 veľké vajcia, izbová teplota
- 3/8 lyžičky krém zubného kameňa
- 150 g. cukor
hniezda
- 180 ml. šľahačka
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 0,5 lyžičky vanilkový extrakt
- Veľká hrsť sortimentu bobúľ
Recepty s podobnými prísadami: pusinka, zubný kameň, vajcia, smotana
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 150 ° C. Značka na pergamene nakreslite 6 kruhov s priemerom 6 cm, každý vo vzdialenosti najmenej 5 cm od seba, potom papier prevráťte a položte plech na pečenie.
- Beat vaječných bielkov s zubným kameňom najprv pri nízkej rýchlosti mixér, potom, čo bielkoviny penia, zvýšiť rýchlosť a Nalejte cukor pomaly bez toho, aby ste zastavili mixér. Pokračujte poraziť proteíny vysokou rýchlosťou, kým sa nevytvoria silné vrcholy zdvihol šľahač.
- Naplňte veľkú pečivovú tašku dýzou s pusinkou Veľká hviezda. Nastavte pusinku pozdĺž kontúry nakreslenej na papieri, úplne vyplní kruhy. Potom pomocou druhej vrstvy prsteň vytlačte okraj prvej vrstvy na vytvorenie hniezda vysoké asi 5 cm. zdola.
- Hniezda vložte do rúry a okamžite znížte teplotu na 135 ° C Pečieme 45 – 65 minút (čas pečenia bude ak je kuchyňa teplá, závisí od teploty a vlhkosti alebo mokrá, pusinka zaschne dlhšie). Ak sa náhle zhorší začnite stmavnúť, zatiaľ čo pri pečení nechajte dvere rúry pootvorené. Ochladzujte pusinky na izbovú teplotu na plechu na pečenie, potom opatrne premiestnite do zapečatenej nádoby, kým nebudete pripravení kŕmiť.
- Na zostavenie smotanu smotanu rozotrite a jemne premiešajte cukor a vanilka. Dajte vtáčie hniezda na taniere stred na lyžicu šľahačky a prikryte bobuľami. Okamžite slúžiť. Pusinky sa môžu pečiť o deň skôr, ale zbierajú sa hniezda sú potrebné tesne pred podávaním.
