Recept od Rachel Rayovej, hostiteľa televíznej show Food for Food Food Food for 30 minút, rovnako ako slávny kuchár, obchodná žena a kulinárske spisovateľ. Rachel propaguje rýchly a ľahký kulinársky štýl a učí jednoduché jedlá, ktoré si vyžadujú iba 30 varení minút alebo menej. V receptoch používa bylinky, cesnakom a kuracím korením, ktoré dávajú pokrmom väčšiu chuť. tento recept sa vypráža s cibuľovým kuracím mäsom kuracie prsia s ryžou s citrónovou kôrou a bylinkami a šalát s fazuľou, cuketou a paprikou priateľom: 
Čas: 45 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Vyprážané kurča
- 4 (170 – 225 g) Kusy kuracieho prsníka bez kože a kostí
- 2 stonky póru
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. suché biele víno
Citrónová ryža pilaf
- 1,5 lyžice. ryža s dlhými zrnami
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1 veľká šalotka, jemne nasekaná
- 1/2 lyžice. suché biele víno
- Niekoľko vetvičiek čerstvého tymiánu, listov slzy a nasekaného ovocia, asi 1 polievková lyžica. l.
- 400 g. kurací vývar
- 1 polievková lyžica. voda
- 1 hrsť mletej petržlenovej vane
- Kôra z 1 citróna
- Mandle narezané na kocky, na ozdobu
Záhradný šalát
- 110 g. čerstvé fazuľové struky
- 110 g. čerstvé zelené fazuľové struky
- 1 malá žltá cuketa nakrájaná na prúžky
- 1 červená paprika nakrájaná na tenké prúžky
- 2 zelené cibuľové perie, rezané šikmo
- 2 lyžice. listy špenátu alebo rukola, nasekané
- 1 lyžička Dijonská horčica
- 2 lyžice. l. ocot bieleho vína
- Šťava 1/2 citróna
- 1/4 Čl. olivový olej
- 2 lyžice. l. nasekaný estragón a / alebo petržlen
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, ryža s dlhými zrnami, biele víno, paprika, zelené fazule, žlté cukety, špenát, rukola, pór, estragón, tymián
Príprava receptu:
- Vyprážané kurča, rezané s pórom plné zelené konce a korene. Potom nakrájajte cibuľu na dĺžku nakrájané na plátky hrubé viac ako centimeter. miesto plátky póru vo veľkej miske so studenou vodou. Samostatné vrstvy každý plátok cibule na odstránenie piesku. Nechajte piesok usadiť sa na dne misy. Cibuľa opatrne vytiahnite z vody a oddeľte ju od piesku a nečistoty. Dajte ho blízko kachlí.
- Zahrejte nepriľnavú panvicu mierne vysoké teplo. Kuracie prsia ochutíme soľou a korením. Do panvice pridajte olivový olej tak, aby zakrýval dno dajte kuracie prsia. Hnedé 3-4 minúty na každú stranu a potom posuňte na tanier.
- Pridajte trochu panvice a nalejte do nej. pór. Nechajte pôsobiť 5 minút, kým nebude mäkká a priesvitná. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. víno a šírte kuracie prsia medzi pór. Znížte teplo na nízku teplotu varu a kurča duste na 5 až 7 minút.
- Pred podávaním kurča vyberte z panvice a nakrájajte na plátky diagonálne. Kuracie prsia rozprestrite na dusenú pór na tanier alebo teplý tanier. Podávame s ryža a šalát.
- Ryžový pilaf. Predhrejte stredne veľkú panvicu alebo panva na miernom ohni. Pridajte olivový olej, maslo olej a šalotka. Potom pretrepte šalotky asi dve minúty pridať 1,5 lyžice. ryža. Ľahko zhnednite, 3-5 minút. pridať víno a nechajte ho prevariť 1-2 minúty. Pridajte do ryže tymián a kuracie mäso. Polovicu naplňte vývar voda alebo len 1 polievková lyžica. vodu a pridajte do omáčky. priniesť do varu. Zakryte ryžu a znížte teplotu. Varte ryžu v 20 minút, kým nebude mäkká. Miešajte v ryžovej kôre citrón a petržlen. Citrónovú ryžu položte na taniere alebo ju zahrejte podávame jedlo a ozdobte vyprážanými mandľovými tyčinkami.
- Záhradný šalát Naplňte panvicu s hĺbkou 7,5 cm. vodu a priviesť vodu do varu. Pridajte orezanú plochu na panvicu zelené a zelené fazule a nasekané dlhé tenké štvorcové pruhy žlté cukety. Zeleninu varte so slabou varte 2 minúty, pridajte papriku a varte ďalšiu minútu. Je potrebné, aby si zelenina zachovala svoju farbu a elasticitu skus. Vypusťte zeleninu a rýchlo ju ochlaďte pod prúdom chladu Vložte zeleninu na servírovací tanier a zmiešajte s zelené cibule a tmavé záhradné byliny, ako sú špenát alebo rukolou.
- Šľahajte horčicu, ocot a citrónovú šťavu. Pridajte k nim olivový olej, pomaly sa naleje do tenkého potoka súčasne poraziť masu, aby sa získala dobrá emulzia na doplňovanie paliva. Pridajte bylinky a nalejte výsledný šalátový dresing. hodenie šalát kombinujúci príchute a rovnomerne distribuovaný dresing na zelenine.
