Podľa tohto receptu dostanete jemnú rybu s lahodnou kôra, ktorá sa objaví chrumkavá za pár minút, a ryby nebude varený. Nakrájajte morský vlk na filé a keď dym pochádza z oleja, opražte ho na horúcej panvici. Otočte rybu na druhej strane a zalejte chrumkavú pokožku rozpustené maslo. Podávajte vyprážané ryby s chuťou avokádo, physalis a fenikel, jemne nasekané a zmiešané s medom, kvapka octu, limetovej šťavy a rastlinného oleja. Je skvelý doplní rybu svojou jasnou chuťou a jemným maslom zdieľať s priateľmi: 
Čas: 25 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 2 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Chrumkavá ryba
- 1 čierny morský vlk nakrájaný na filé s kožou 120 – 180 gr., Vykonajte rezy na koži
- Repkový olej
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- Olivový olej slúžiť
záľuba
- 1 stredne čerstvá olúpaná zelenina physalis, premytá a nakrájané na kocky
- Polovica veľkého zrelého avokáda olúpaná a malé kocky
- Pol lyžice serrano korenia, olúpané a nasekané malé kocky
- 1/4 časti malého koreňa fenikla nakrájaného na prúžky
- 1/4 časti malej červenej cibule, tenkej na plátky vlákna
- 1 polievková lyžica. l. repkový olej
- Šťava z polovice limetky
- Malý ocot s červeným vínom
- med
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé koriandr
Recepty s podobnými prísadami: čierna basa, zeleninová pochúťka, Physalis zelenina, avokádo, serrano korenie, feniklová cibuľa, vápno šťava, vínny ocot, med
Príprava receptu:
- Vychutnajte si: v stredne veľkej miske zmiešajte physalis, avokádo, serrano, fenikel a cibuľa. Pokvapkajte repkovým olejom, džúsom vápno, ocot a med. Soľ, korenie a zamiešajte koriandrom.
- Ryby s chrumkavou kôrou: Panvicu intenzívne zohrejte mierne vysoké teplo. Pridajte trochu repkového oleja a tepla, kým dym nezačne.
- Medzitým posypeme ryby po oboch stranách soľou a korením. Vložte filé do horúcej panvice s kožou dole a pritlačte špachtľou. Pridajte maslo na panvicu a nechajte ho roztopiť. keď okraje rýb sú po 3 minútach opečené a otočte. Odbočte vypaľujte a opečte ďalšie 2 minúty. Lyžicu chrumkavej kože lyžičkou rozpustené maslo.
- Položte ryby na tanier. Trochu posypte olivový olej. Podávame s hlávkovým šalátom a ochutnajte physalis, avokádo a fenikel.
