Špeciálna chuť tradičného zemiakového gratínu Tyler Florence poskytuje krémovú omáčku s cesnakom a bylinkami a lahodným syrom корочка. 
Time: 1 hour. 5 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 4-6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,5 lyžice. tukový krém
- 3 bobkové listy
- 2 vetvičky čerstvého tymiánu a niektoré ďalšie
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- Nesolené maslo
- 900 g zemiakov, olúpaných a nakrájaných na silné plátky 0,3 cm
- 1/2 lyžice. nastrúhaný parmezán a ďalšie na syr hnedý
Recepty s podobnými prísadami: smotana, bobkový list, tymián, cesnak, muškátový oriešok, zemiaky, parmezán
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 205 ° C.
- V panvici zahrejte krém bobkovým listom, tymiánom, cesnak, muškátový oriešok, soľ a korenie.
- Kým sa krém zahrieva, namažte ho rajnice. Použite štrbinovú lyžicu na odstránenie bobkových listov a tymiánu. Nalejte horúcu smotanu do veľkej misky s plátky zemiakov. Opatrne premiešajte. Zemiaky posypte parmezánom. Trochu soľ a korenie zmesi. Miešajte zľahka. Na dno formy pre hrnce zalejeme trochu smotany. Potom vložte zemiaky. Zemiaky vyrovnajte tak, aby sa rovnomerne upiekli. Vylejte smotana zostávajúca na dne misy na vrchu zemiakovej vrstvy. posypať Parmazán a čerstvé tymiánové listy. Misku zakryte hliníkom fólia, otvorenie jedného rohu a uvoľnenie pary. Gratin 40 min.
