Talianska talianska panzanella sa tradične považuje za letný šalát paradajky, cibuľa, dresing a plátky chleba namočené v šaláte šťavy, jej zimná verzia s kuracím mäsom a mangold. Dušené kuracie mäso v pomalom hrnci s pórom a korením. v zmesi masla, sadla (taveného kuracieho tuku) a biele víno. A keď je kurča pripravené, zasiahnite do zvyšku Varenie tekutých listov mangoldu a sušienok. Usporiadať panzanella na tanieroch, podávajte s chrumkavou pancettou a užívajte si chutný šalát a úžasné plátky namočené хлеба. 
Time: 1 hour.Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 700 g. vykostené kuracie prsia bez kože
- 250 g kváskový chlieb nakrájaný na kocky 2,5 cm.
- 1/4 Čl. sádlo (tavený kurací tuk), tavené
- 4 plátky pancetty
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 2 veľké zväzky dúhových mangoldov (približne 1 kg), listy nahrubo nakrájajte stonky na kúsky po 0,5 cm.
- 1 veľký pór, iba biele a svetlo zelené časti, tenké cut polmesiac
- 0,5 lyžice. suché biele víno
- 1 polievková lyžica. l. čerstvé tymiánové listy
- Citrónové kliny na servírovanie
- Špeciálne vybavenie: multicooker s objemom 6-8 l.
Recepty s podobnými prísadami: biely chlieb, kuracie prsia, mangold, tymián, pancetta
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 230 ° C. Zmiešajte kocky vo veľkej miske chlieb s 2 lyžicami. l. masť, 0,5 lyžičky soľ a trochu mleté čierne korenie. Miesto na plech a pečieme, kým zlatá farba a svieža 10-12 minút. Posunúť na veľká misa a odložená. Položte pancettu na ten istý plech a pečieme do chrumkavého tvaru, 2-3 minúty. Položte ho na tanier, prikryte papierovou utierkou a nechajte vychladnúť asi 5 minút. Rozdrvte pancettu a odložte ju nabok.
- Medzitým posypeme kuracie prsia 0,5 lyžičky. soľ a malé množstvo mletého čierneho korenia. Sada na 6 litrov pomalé vyprážanie sporáka so silným teplom a počkajte, kým Pomalý sporák sa zahrieva (malo by to trvať asi 4 minúty). pridať maslo a zvyšné 2 lyžice. l. bič a miešajte, kým olej sa topí asi 1 minútu. Pridajte stonky mangoldu a pór a varíme, za občasného miešania, až do zeleniny zjemnené, 4-5 minút. Nalejte do vína, pridajte tymián, 0,5 lyžičky. soľ a trochu korenia. Vypnite pomalý sporák a pridajte kurča prsiami.
- Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte sa pomalý sporák do práce. Nastavte režim tlakového hrnca a varte, keď vysoký tlak 6 minút. Po ukončení cyklu tlakového hrnca – riaďte sa pokynmi výrobcu na rýchle uvoľnenie tlaku a – počkajte na dokončenie cyklu rýchleho resetovania. Pozor nie spálite zvyšnú paru, odomknite a otvorte kryt. Kura premiestnite do stredne veľkej misky a rozdrvte. pridať v pomalom sporáku listy a miešajte, kým nie sú vyblednuté, 1 – 2 minúty. Zamiešajte sušienky a nakrájané kurča a všetko Zamiešame. Podávajte v miskách, posypané pancettou a ležiace vedľa nej. plátky citróna.
