Krok za krokom fotografia kuchárskeho karího receptu.
„Ak dokážete pripraviť omáčku z špagetového mäsa, môžete varte a kari, “hovorí Aarti Sequire zložitejšie. “
ремя:
recept:
„V indickej kuchyni neexistuje pojem„ kari “, hovorí Aarti. “Existujú tisíce rôznych karí a každý má svoju vlastnú kombináciu bylín a korenie. “ 
Krok za krokom recept na kari
1. Fry kmín: zahrievajte olej veľký hlboký hrniec na miernom ohni, až kým sa neozýva. Pridajte semená rasce a premiešajte. Mali by začať syčať, keď sa ich dotknete, dajte arómu a mierne stmavnite. 
2. Karamelizujte cibuľu: Pridajte okamžite červené cibule a bobkové listy na panvici. Varte často miešanie, kým cibuľa nemá tmavú gaštanovú farbu, 12 – 15 minút. 
3.Pripravte paradajkový základ: Počas prípravy cibule zalejte odmerka tekutina z plechovky z rajčiakov. Zrušil. Вmleté paradajky, cesnak, zázvor, paprika v kuchynskom robote chilli, kurkuma a paprika. 
4. Podajte základňu: Pridajte paradajku cibuľu a varíme za stáleho miešania, kým nie je hustá pasta textúry, 10 minút Keď sa zmes začne lepiť na dno panvice, pridajte kuracie a zemiaky. Varte, miešajte asi päť minút, dokiaľ mäso nestmavne a omáčka nezačne obaliť kúsky kurča a zemiaky. 
5. Vložte misku: do zvyšku pridajte med, potom vodu do paradajkovej šťavy, aby ste získali 1-1 / 2 lyžice. kvapalina; nalejte zmes do panvice. Soľ podľa chuti a prinesenia variť. Potom zapálte stredne nízky oheň a nechajte ho bez veka. 25 až 30 minút. s miernym varom, za občasného miešania do mäkké zemiaky a ľahké zahusťovanie omáčky. 
6. Podľa chuti pridajte korenie: Jemne mix kari jogurtu. Chuť a podľa potreby pridať soľ. Dochutíme zmes s gara masala a podávame, rozložíme kari na obr. Posypeme koriandrom. 
7. Очисткаkardamón z kôry: Jemne otvorte zelenú a čiernu tobolky s kardamónom s maltou a paličkou (alebo ich rozbiť) doska na krájanie pomocou panvice s vysokou hustotou). Semená oddeľte zlikvidujte šupku. 
8.Mleté korenie: V mlynčeku na kávu alebo v mlyne na korenie Zrná kardamónových zŕn, škoricových tyčiniek a klinčekov opatrne nasekajte. Uchovávajte v tesne uzavretých nádobách mimo priameho dosahu slnečná farba nie viac ako jeden rok. pozri ďalšiu variáciu karí. Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, zemiaky, paradajky, zázvor koreň, garam masala, rasca, bobkový list, kurkuma, paprika, korenie chilli, klinčeky, kardamóm, škorica, med, jogurt, koriandr
