Dýňová polievka s klobásou a ryžou – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g sladká talianska klobása s feniklom
- 2 lyžice. l. rastlinný olej a voliteľne na doplňovanie paliva
- Nasekané 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 veľký bobkový list
- 1 malá tekvica (900 gramov), olúpaná na kocky 2 cm
- Muškátový oriešok
- 6 lyžíc. kurací vývar
- 2 lyžice. pitná smotana 10% tuku
- 1 malá hlava kapusta, nasekané listy bez stonky
- 0,75 čl. ryžový arborio
- Niekoľko roztrhaných čerstvých listov šalvie
- Strúhaný parmezán na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: klobása, tekvica, kapusta, ryža arborio, feniklové semená, bobkový list, muškátový oriešok, šalvia
Príprava receptu:
- Olej zohrejte v strednom ohni v polievkovej nádobe alebo ohrievadlo. Pridajte klobásu a varte, mäso oddeľte drevenou lyžicu, kým nie je opečená. Pridajte cesnak a cibuľu, varte do mäkkého asi 5 minút. Pridajte bobkový list, tekvicu, soľ, korenie a muškátový oriešok. Vmiešajte vývar a smotanovú zmes a mlieko, privarte. Znížte teplotu na médium a pridajte kapusta. Pomaly varte, kým tekvica nebude mäkká, asi 20 ° C minút.
- Pridajte ryžu a pomaly duste, kým nebude mäkká, 18-20 minút, miešanie každé 2-3 minúty. Pridajte šalvia.
- Polejte polievku do plytkých misiek. Ozdobte parmezánom a pridajte olivový olej Recept na tekvicovú polievku Poznámka: Polievka bez ryže môže byť uchovávaný v chladničke v uzavretej nádobe. Pridať varené ryža pred podávaním.
