Toskánska fazuľová polievka – podrobný prijať prípravu. 
Time: 40 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 plechovka (425 g) Biele fazule
- 1 plechovka (425 g). Nasekané paradajky
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 60 g nasekanú šunku
- 1/2 červenej cibule, nakrájanej na plátky
- 5 strúčikov cesnaku (1 celý, 4 mleté)
- 2 mrkvy, nakrájané na polovicu a jemne nasekané
- 2 stonky zeleru, jemne nasekané
- 2 lyžice. l. nastrúhaný parmezán a malý kúsok kôry parmezán
- 4 hrubé plátky celozrnného chleba
- 1 malá hlava endive (escariol šalát), nakrájaná
Recepty s podobnými prísadami: biele fazule, paradajky, šunka, Parmezán, červená cibuľa, cesnak, mrkva, zeler, šalát endive, celozrnný chlieb
Príprava receptu:
- Predhrejte 1 polievková lyžica. l. olivový olej na miernom ohni panvica s hrubým dnom. Pridajte šunku, červenú cibuľu a nasekaný cesnak. Varte za miešania asi 2 minúty. do mäkkosti cibule. Pridajte mrkvu a zeler. Miešajte, varte asi 5 min., kým nebude zelenina trochu mäkká. Pridajte fazuľa, paradajky, 2 Art. voda, kôra parmezánu, 1/2 lyžičky. soľ a štipka korenia. Priveďte do mierneho varu, potom prikryte a varte dovtedy mäkká zelenina, 15-20 minút Odstráňte parmezánovú kôrku.
- Medzitým jemne opekajte chlieb. Plátky rozotrite na oboch po stranách s klinčekom cesnaku a posypte strúhaným parmezánom. Vmiešajte endiviu polievku a za občasného varenia asi 5 min., kým sa listy šalátu nezabalia. Najlepšie v každej miske polievky dajte plátok toastového chleba. Posypte zvyšných 1 polievková lyžica. l. olivový olej. Môžete vidieť ďalšiu variáciu tohto. polievka (pozri recept na toskánsku polievku).
