Japonská mušľová polievka sa ľahko pripravuje. Musíte to len vedieť что добавить в бульон. 
Time: —
recept:
Jednoduchý, ale klasický japonský škebľový vývar nie je iba veľmi chutné, ale ľahko sa pripravuje. Je to dosť prísady. V japončine sa nazýva asari no sumashiru. polievka dobre sa hodí na každý japonský obed. Japonské mušle na polievku sú vynikajúce. Sú vo svojom škrupiny a takmer nevyžadujú korenie. Pred varením sú ponorené do nádoby s horúcou vodou, aby sa otvorili shell. Mušle, ktoré sa neotvorili, použite na žiadna polievka, mušle v nich sú mŕtve. Zvyšok sa uloží do hrnca a kuchár. Keď sa vývar stane sivastou farbou a príjemnou vôňou more, môžeme povedať, že je pripravený. Teraz zostáva iba na soľ. Chuť a vôňu mu dodávajú veľmi pekne tenké stuhy citrónovej kôry. Ďalšie možnosti varenia mušľová polievka zahŕňa bonito ryby dashi, pridanie dasha konbu (sušené riasy) a malé množstvo sójová omáčka. V japonských obchodoch si môžete kúpiť mäkkýše, farma-zdvihnutý. Zvyčajne sa predtým úplne očistia od piesku balenie, aby už nemohlo byť umyté doma, ale okamžite vložené panvicu a varíme. Ak si myslíte, že mäkkýše nie sú celkom čisté, môžu byť namočené jednu hodinu v sladkej vode, aby sa z nej odstránili sú to pozostatky piesku. Ak používate divé mušle, vyčistite ich najprv ich umývadlá a potom ich jednu hodinu namočte do sladkej vody, takže z nich vychádza piesok. Divoké aj chované mäkkýše musia sa uvariť a zjesť v deň nákupu, inak sú Pokúste sa tiež pripraviť japonskú polievku Autor článku: Semenova Natalia “Grand Culinary”
