home blank borsch s mäsom na zimu
Keď dostanete veľmi chutný boršč, existuje tajná túžba – to neskončil! To je možné, ak varíte boršč s mäsom zime! Ste prekvapení? Naša sekcia rýb a mäsa nie je iba klobása a dusené mäso. „Konzervovaný domáci boršč“ – čo môže byť pohodlnejší a chutnejší!
Polievková polievka: borievka s mäsom na zimu
Po návrate z práce si môžete uvariť chutný plnohodnotný boršč mäso za 15-20 minút.
Na varenie budete potrebovať:
- Mäso na kosti 2,5 – 3 kg
- Repa 2,5 kg
- Kapusta 2 kg
- Cibuľa 1,5 kg
- Mrkva 1,5 kg
- Slnečnicový olej 1 šálka
- Paradajková pasta 6 polievkových lyžíc
- Acetická esencia 1 lyžička
- Soľ 2 polievkové lyžice
- Cukor 4 polievkové lyžice
- Chili pepper ¼ pod
- Korenie: bobkový list 4 ks, hrášok 10 ks, slnečnicový chmeľ 1 lyžička, mletá čierna paprika 1 / lyžička.
Boršu môžete v zime variť s mäsom takto:
Na boršč si môžete vziať akékoľvek mäso: bravčové, hovädzie alebo vták. Ukazuje sa, že veľmi chutné, ak v borscht na zimu dva alebo tri druh mäsa. Experimentujte, bude sa vám to páčiť!
Príprava na boršč na zimu s mäsom sa varí v troch stupňoch: dusené mäso na kosti, až kým nebude úplne mäkké, dusená zelenina a Zloženie všetkých zložiek dohromady.
Pripravené umyté mäso starostlivo skontrolujte úlomky kostí. Ošúpajte mrkvu a 2 cibule. Sauté nie nakrájanú cibuľu a mrkvu na panvici v malom množstve oleja takže korene sú tmavohnedé.
To je zameranie, ktoré dá vývar krásne priehľadné a zlaté farbu a bohatú chuť.
Mäso nalejte vodou tak, aby ho sotva pokrývalo. podsolite, Pridajte bobkový list, korenie, 1 lyžicu paradajkovej pasty a varíme na miernom ohni asi 2,5 hodiny. Ak je vývar rýchly varí, potom pri vrení pridajte vodu. V dôsledku toho sme množstvo vývaru, ktoré pokrýva kúsok mäsa o 1/3.
Kapustu zo šupiek odlúpte a nasekajte s trochou soli.
Pre domáce borščové prípravky je najlepšie absolvovať zimnú triedu kapusta, ktorá už prežila mrazy.
Strúhaná olúpaná mrkva a repa na hrubom strúhadle a cibule nakrájajte ako obvykle nakrájajte na polievku.
Predhrejte polovicu rastlinného oleja vo veľkej panvici a pridajte mrkvu a nakrájanú cibuľu. Zeleninu restujte mierne zlatú farbu a pridajte kapustu a paradajkovú pastu. Dusená zelenina pol hodiny, nezabudnite sa premiešať.
Pridajte zvyšnú polovicu oleja a rozložte repu. Nalejte granulovaný cukor, mleté čierne korenie, bobkový list, pridať chilli (podľa chuti). Potom nalejte ocotovú esenciu na vrch a guláš z kapusty s kapustou dobre premiešajte. Varte ďalších 40 minút na miernom ohni.
Hotové mäso by malo opustiť kosť samotnú. opatrne roztriediť a odstrániť žily. Mäso nakrájajte na malé kúsky. vývar napätie cez sito.
Do vriacej repy pridajte kúsky mäsa a vývar tak, aby pokrývalo celú hmotu. Malo by to byť konzistentné veľmi hustý borš, napríklad kaviár. Ak vložíte lyžicu hmotnosť, potom by nemal okamžite klesnúť.
Dusený mäsový vývar dusíme na zimu ďalších 10 minút.
Nalejte domáce pripravené sterilizované horúce poháre príprava na boršč s mäsom. Potom sa otočte a otočte. Zabaľte do vychladnutia, ale nie menej ako 24 hodín. Tento proces nazývané samo-sterilizačné produkty.
Litrovú nádobu s takým borščom sa môže zmeniť 3 litrová lahodná polievka. Pridajte do vriacej vody nakrájané zemiaky a po 10 minútach džbán úrody. Prejde ďalších 10 minút a voňavý boršč je pripravený!
Môžete uchovávať pri izbovej teplote
Hotové jedlo je možné podávať s nakladaným cesnakom, krutónmi, posypané čerstvými bylinkami. ponúkajú samostatne kyslou smotanu.
Chutné nápady:
Hľadáte podobné polievkové dresingy? Odporúčame vám pozrieť si našu špeciálnu sekciu. Tam môžete nájsť kharcho polievka na zimu, húbová polievka, nakladaná zelenina a dokonca aj zimné okroshka.
