Bravčové vindaloo – podrobný recept na varenie друзьями: 
Time: 1hodina. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g nakrájané ošípané 2,5 cm
- 1 polievková lyžica. olúpané a nakrájané paradajky (konkávne paradajky)
- 1/2 lyžice. kari pasta (pozri recept nižšie)
- 1,5 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
- 4 lyžice. l. rastlinný olej
- Soľ a mleté čierne korenie
- 4 lyžice. hotová biela ryža
- 2 lyžice. l. nasekané lístky koriandra na ozdobu
Kari korenie:
- 2 lyžičky semeno koriandra
- 2 lyžičky semená rasce
- 2 lyžičky horčičné semeno
- 2 lyžičky klinčeky
- 1 lyžička kurkuma
- Lúpaný a nasekaný kúsok zázvoru dlhý 5 cm.
- 1/3 Čl. stolový ocot
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, paradajky, koreň zázvoru, kari pasta, cibuľa, cesnak, koriander, rasca, horčičné semienko, klinčeky, kurkuma, ryža, koriandr
Príprava receptu:
- V pohári na pečenie skla alebo v neaktívnej miske kari pastu zmiešajte s cesnakom a polovicou cibule. Pridajte bravčové mäso, dôkladne premiešajte a nechajte marinovať 30 minút
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zahrievajte olej a jemne smažte zvyšnú cibuľu. Sušte bravčové mäso, uložte marinádu. Zvýšte teplotu a opečte bravčové mäso na kúsky, miešanie, až kým nie sú opečené na všetkých stranách. Cook 5 min., potom pridajte paradajky a zvyšnú marinádu. Prineste do varte, znížte teplotu a duste po dobu 5 minút. Dajte na horúcu ryžu, posypeme koriandrom.
- V mlyne na korenie alebo v mlynčeku na kávu korenie dobre rozomelíme a zázvor. Preneste do misky a pridajte ocot homogénna pasta Na výrobu kari masla sa zmieša pol cestoviny s 1 šálkou rastlinného oleja.
