Chili con carne s čokoládou a pivom – podrobný prijať prípravu. 
ремя: 2 час. 40 min Obtiažnosť: stredná Porcie: 10 – 12 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- Hovädzí krk
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- 1/2 lyžičky plus 1 lyžička mletá škorica
- 1 lyžička plus 2 lyžičky mletý kmín
- 2 lyžice. l. chili prášok (pozri korenie s chilli papričkou) plus 2 lyžice. l.
- Masa-Harina (mexická kukuričná múka)
- 1/2 lyžice. extra panenský olivový olej
- 1/4 Čl. sádlo (tavený sádlo)
- 4 červené cibule, šupka a kotleta
- 6 strúčikov cesnaku, kotleta
- 4 jalapenos, jemne nasekané semenami, stonky čistý
- 1/4 Čl. paradajková pasta
- 2 lyžičky sušené oregano
- 2 – 3 fľaše piva (každá 330 g)
- 1 plechovka nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave (340 g)
- 1900 ml. kurací vývar
- 3 plechovky konzervovaných čiernych fazúľ (340 g)
- 60 g horká čokoláda, nakrájaná na veľké kúsky
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, čierne fazule, horká čokoláda, paradajky, ľahké pivo, jalapenos, korenie chilli, škorica, rasca, oregano
Príprava receptu:
- Mäso nakrájajte na kúsky s veľkosťou asi 2 cm alebo na uloženie času, môžete požiadať mäsiara, aby to urobil za vás. potom krájané mäso vložte do taniera. Dochutíme korením (asi mlynček na korenie) a soľ podľa chuti – nezabudnite polovica všetkých týchto korenín zostane jednoducho na panvici. vyplniť 1/2 lyžičky škorica, 1 lyžička. rasca a 2 lyžice. l. chili prášok. dobre Zamiešame. Mäso nakrájajte na mexickú kukuričnú múčku. Ona je omáčka je silnejšia a dodáva jej zvláštnu mexickú príchuť.
- Predhrejte liatinový hrniec v rúre, keď mierne vysoké teplo. Pridajte olivový olej a potom dajte zabalené mäso rovnomerne rozložené na dne v 1 vrstvu. Nechajte ho na chvíľu na pokoji, neklopte, tak, aby sa mäso stalo zlatým a hnedým. Potom pridajte masť. Вmäso má veľa vlhkosti, takže sa veľa uvoľní množstvo pary skôr, ako je pripravená. Ako vzdelanie hnedá kôra, otočte ju na oboch stranách pomocou klieští na toastovanie. Potom, čo je mäso plné urobiť, vyberte ju z hrnca s drážkou lyžicu a dať ju plech na pečenie (na chladenie), ktorý ponecháva šťavy z mäsa v liatine hrniec na varenie zeleniny. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte 5 minút na miernom ohni, kým nie sú Nestaňte sa zlatými a mäkkými. Pridajte jalapenos a varte viac 2 minúty Pridajte paradajkovú pastu. Niektoré korenia, ktoré používa sa na varenie mäsa, použije sa na omáčka. Zmiešajte zvyšné 2 lyžičky. rasca, 1 lyžička. škorica, oregano a 2 lyžice. l. chili prášok. Pridajte pivo a mleté paradajky vlastný džús. Všetko znova premiešajte. Potom vložte mäso a zalejeme kuracím mäsom. Varte hodinu a pol do mäso nebude úžasne jemné. Vypustite šťavu z plechoviek fazule čiernej, pridajte fazuľa do hrnca chilli con carne a privarte. Potom pridajte kúsky tmavej čokolády. Miešajte, kým on sa roztopí. Podávajte ihneď alebo skladujte v chladničke 2-3 dni Chili con carne s kakaom a pivom
