Vďaka paprikám z chipotle v omáčke adobo sa toto vydarené jedlo ukázalo „s dymom.“ Príprava chilli z jemného bravčového ramena, tekvica zemiaková kaša a čerstvé bylinky, podávané s osviežujúcou tekvicou a kyslou smotanou соусом. 
Photo of the dish: Эндрю МакколČas: 1 hodina. 40 min Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1,5 kg nakrájaná dužina 1,5 cm (lopatka)
- 1 plechovka (430 g.) Tekvicové pyré (približne 1 a 3/4 polievkové lyžice)
- 2-3 jemne nasekané papriky chipotle (údené papriky jalapeno) v omáčka adobo
- 1 sekaná paprika blanšírovaná (odstráňte semená)
- 1 fľaša (340 ml) tmavého piva
- Hrubá soľ
- 3 lyžičky sušené oregano
- 1/2 lyžice. kyslá smotana
- 1/4 Čl. rastlinný olej
- 2 stredne veľké hrubo nakrájané paradajky
- 2 stredne veľké kocky bielej cibule
- 1/4 Čl. chili prášok (korenie s chilli papričkou) plus trochu viac na posypanie
- 4 nasekané strúčiky cesnaku
- 1 zväzok horčičnej zeleniny (odoberte stonky a nahrubo nasekajte) lístia)
- Limetkové kliny na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: korenie z chipotle v omáčke adobo, bravčové mäso, tekvicové pyré, tmavé pivo, kyslá smotana, oregáno, paradajky, cibuľa cibuľa, cesnak, chilli korenie, vápno, horčičné listy, paprika
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici zmiešajte bravčové mäso, pivo, 3 lyžice. voda a 2 lyžičky soľ a priviesť k varu na miernom ohni, odstránenie peny. pridať chipotle korenie a 1,5 lyžičky. oregano, prikryte a povarte 30 minút V miske zmiešajte 3 lyžice. l. tekvica, kyslá smotana a soľ podľa chuti, prikryte a nechajte vychladnúť rastlinný olej. Pridajte paradajky, čierne korenie, cibuľu a 2 lyžičky. soľ. Duste do mäkka, 15 minút. Pridajte zvyšných 1,5 lyžičky. oregano, chilli a cesnak, varte 5 minút. Pridajte zvyšné tekvica a varte 5 minút.
- Pridajte zmes paradajok na bravčové mäso a duste, kým sa mäso nestane ponuka, asi 30 minút Pridajte zeleň a varte ďalších 10 minút. Osolíme. Položte chilli do hlbokých tanierov a položte ich na vrch tekvicovou a smotanovou omáčkou a posypeme ďalším chili prášok. Podávame s lipovými klinmi.
