Chili s hovädzím a bravčovým mäsom – podrobný prijať prípravu.na делиться с друзьями: 
Photo of the dish: Райан ЛибеČas: 4 hodiny. 45 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. hovädzie (krk), nakrájané na kocky 1.2 cm.
- 900 g. vykostené bravčové mäso (krk s lopatkou), nakrájané na kocky 1,2 cm každý.
- 2 plechovky fazule s pinto strakami (každá 425 g), odtok a umývanie
- Celé lúpané paradajky (plechovka s obsahom 820 ml.)
- 4 sušené chilli papričky guajillo (bez korenie)
- 4 sušené chilli papričky (bez kôry)
- 1/4 Čl. olivový olej
- 2 papriky, nasekané
- 1 nasekanú červenú cibuľu
- 6 strúčikov cesnaku, rozdrvte
- 2 lyžičky mletý kmín
- 1 lyžička sušené oregano
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- Hovädzí vývar (jar 440 ml)
- 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor
- 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot
- Kyslá smotana, nakrájaná červená cibuľa a avokádo výzdoba
- Kukuričné lupienky na servírovanie
- 2 lyžice. l. kukuričná múka
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie, bravčové, fazuľa, paprika, červená cibuľa, cesnak, hnedý cukor, jablčný ocot, paradajky, paradajková pasta, rasca, oregáno, avokádo, hranolky, kyslá smotana
Príprava receptu:
- Vyprážané sušené papriky v kotlíku alebo veľkej panvici s hustou dno cez stredné teplo, často sa otáča, až kým nie sú ľahko stmavnú a nedávajú vôňu – asi 4 minúty. Dajte na tanier a zrušil. Zahrievajte v panvici 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Pridajte papriku čerstvej cibule, červenej cibule, cesnaku, rasce, oregana, 1/2 lyžičky soľ a 1/4 lyžičky čierne korenie. Varte za stáleho miešania mäkká cibuľa, asi 4 minúty Pridajte paradajkovú pastu a varte, miešanie po dobu asi 1 minúty, kým sa zelenina nekryje omáčkou.
- Pridajte na panvicu paradajky, hovädzí vývar, kukuričnú múčku, hnedý cukor, ocot a pražené papriky. Priveďte do varu potom znížte teplo, prikryte a duste asi 20 minút, kým sušené papriky nezmäknú. Zmes nalejte do malých porcií. v mixéri a vložte do veľkej nádoby. Čistite panvica.
- Hovädzie a bravčové mäso liberálne ochutíme soľou a korením. Zostávajúce 2 polievkové lyžice zahrievajte v panvici. l. olivový olej. Поpridajte mäso po častiach a položte ho do jednej vrstvy: každá porcia, otočte sa, varte asi 7 minút, až kým nebude mäso ľahko opečené. Hotové mäso vložte do misky so štrbinovou lyžičkou.
- Všetko mäso vložte do panvice s bramborovou kašou zmes a 3 poháre vody. Priveďte do varu a potom zredukujte oheň. Čiastočne prikryte a varte, pravidelne miešajte, kým mäso nezmäkne, asi 3,5 hodiny, pridajte fazuľa a varíme 15 minút. k jej jemnosti. Podávame s dresingom a hranolkami. Kuchárske rady: Semená nechajte v chilli papričkách v tomto recepte – pridávajú sa príjemná horúčava.
