Chili con carne, alebo len chili – jedlo z mexickej kuchyne, ktoré preložené zo španielčiny ako „chili s mäsom“. Aj keď hlavné ingredienciou v miske je chilli a mäso, tiež Mexičania vložte do nich kukuricu, fazuľa, paradajky, papriku a ďalšie zelenina. Ak chcete zjemniť štipľavú chuť misky, podávajte ju s kyslou smotanou. Chili možno použiť ako hlavné jedlo alebo ako desiatu, завернув его в тортилью. 
Time: 1 hour. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. mleté hovädzie mäso
- 3 plechovky s hmotnosťou 400 g. Fazuľa v konzervách, tekutá vypustiť, opláchnuť fazuľa
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1 stredná cibuľka, nakrájaná na kocky
- 1 malá sladká zelená paprika, olúpaná a nakrájaný
- 2 veľké strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1/4 Čl. chilli a trochu viac podľa chuti
- 2 lyžičky sušené oregano
- 1,5 lyžičky mletá zira
- 800 g. nakrájané paradajky
- 450 g paradajková omáčka
- 300 g mrazené kukuričné jadrá
- Strúhaný čedar, kyslá smotana na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, fazuľa, kukurica, paradajková omáčka, paprika, korenie, chilli, oregano, rasca
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Zapečieme mleté hovädzie mäso a miesime ho vidličkou počas 7 až 8 minút Mleté mäso ochutíme soľou a korením v 0,5 lyžičke. C pomocou lyžice s drážkou preneste na tanier potiahnutý papierom s uterákom.
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu v panvici. l. olivový olej. Pridajte cibuľu, zelené korenie a cesnak a smažte 5 minút. do mäkkosti. Potom posypte korením chilli, oreganom a zirou. Fry in do 1 min.
- Mleté mäso preneste späť na panvicu. Pridajte fazuľa, paradajky, paradajková omáčka, kukurica, 1,5 lyžice. voda a 2 lyžičky soľ. Dusíme do 30 – 45 minút Ochutnajte to. V prípade potreby doplňte chili prášok.
- Usporiadajte chilli na taniere, na vrchole lyžičkou kyslej smotany a posypeme strúhaným syrom.
