Cícer a karfiol – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: МаркусNilsonov čas: 1 hodina. 50 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 225 g. na polovicu čerstvé alebo mrazené okra (topenie, ak je zamrznuté)
- 6 lyžíc. kvetenstvo karfiolu
- 225 g. suchá cícer
- 2 kocky nakrájané na kocky
- 1 nakrájanú chilli papričku serrano (odoberte semená do misky) ukázalo sa, že je menej ostrý)
- 2 bobkové listy
- 1 škorica
- 4 drvené plody kardamónu
- 6 celých klinčekov
- 12 hrášok čierneho korenia
- 2 hlavy červenej cibule (1 nakrájaná na štvrtiny, 1 nakrájané na kocky)
- 1 kus lúpaného a sekaného zázvoru (8 cm dlhý)
- 4 strúčiky cesnaku
- 1/4 Čl. rastlinný olej
- soľ
- 1 lyžička mletý kmín
- 1/2 lyžičky pozemný koriander
- 1/8 lyžičky kurkuma
- Šťava 1 citrón
- 1/2 lyžice. nasekané čerstvé koriandry alebo mäty
Recepty s podobnými prísadami: okra, cícer, karfiol, paradajky, paprika serrano, cibuľa, cesnak, zázvor koreň, bobkový list, škorica, klinček, čierne korenie, rasca, koriander, kurkuma, citrónová šťava, koriandr, mäta, kardamón, okra
Príprava receptu:
- Cícer namočte do misky so studenou vodou cez noc. Odtok a vložte cíceru do veľkej nádoby.
- Zabalte bobkové listy, škoricu, kardamón, klinčeky a korenie v kúsku gázy a šaty so závitom. Vložte panvica s 8 lyžicami. vodu a priviesť do varu na mierne silné oheň, zhromažďovanie peny z povrchu. Znížte teplo na stredné a varte pri nízkej teplote do mäkkej cíceru, asi 50 minút. Cievku cicavce nakrájajte, udržiavajte vývar a zväzok s korením.
- Medzitým v malom kuchynskom roboti šľahajte v režime „Štvrtina“ cibule, zázvor a cesnak, až kým sa nezískajú cestoviny. vo veľkej panvici na miernom ohni zeleninu zohrejte olej. Kocky nakrájame na kocky a opečieme farby 6-10 min. Pridajte 1 a 1/4 lyžičky. soľ, zázvor a cesnak cestoviny a serrano korenie. Varte za stáleho miešania suchý, 5-7 minút Pridajte rasca, koriander, kurkumu a varte do vzhľad arómy, asi ďalšiu minútu.
- Pridajte cícer, paradajky, 3 lyžice. opustený vývar a uzol s korenia. Varte asi do 20 minút. Dajte farbu kapusta a varíme, kým nebude trochu mäkká, 5-6 minút. (v prípade potreby pridajte ďalšie odvar). Pridajte okra a varte do mäkkého asi 5 minút Hodiť zväzok korenín. pridať citrónová šťava a koriandr, soľ.
