Čile Con Carne Texas Dawn

Chile con carne “Texas Dawn” – podrobný prijať prípravu. Time: 3 час. 55 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 – 10 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Čile con carne

• 1800 g. hovädzí krk nakrájaný na kocky 2,5 cm.
• 6 hrubých plátkov údeného bravčového mäsa, kotleta pásy
• 420 g. konzervované paradajky
• 3 sušené chilli papričky sardely
• 1 sušená chilli arbol
• 1 sušená chilli pasilla
• 1 polievková lyžica. l. mletý kmín
• 1 lyžička oregano
• Soľ a mleté čierne korenie
• 1 stredná cibuľka, nakrájaná na kocky
• 4 jalapeňos, olúpané a nakrájané na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 4 lyžice. horúci hovädzí vývar alebo viac s potreba
• 2 lyžice. l. kukuričná múka
• Two Limet Juice
• Rustikálny kukuričný chlieb uvarený na panvici (recept nižšie)
• Tipy na servírovanie: Chrumkavá slanina, cibuľové krúžky, nakrájané kukuričné lupienky, plátky avokáda a vyprážané kukuričná kukurica

Kukuričný chlieb na panvici

• 110 g. maslo
• 2 lyžice. kukuričná múka
• 0,25 Čl. pšeničná múka
• 1,5 – 2 lyžičky (3 g.) Prášok do pečiva
• 1 lyžička soľ
• 1 polievková lyžica. jogurt alebo kefír, prípadne viac
• 2 vajcia

Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, údená slanina, paradajky, kukuričný chlieb, sardela, arbol, chilli korenie, rasca, oregano, papriky jalapeno, cibulové krúžky, avokádo, hranolky

Príprava receptu:

1. Predhrejte rúru na 180 ° C. Pečte všetky sušené chilli papričky na plechu na pečenie počas 5 až 7 minút. Nechaj to vychladnúť. Odstráňte semená a Opekané chilli papričky rozmelte v mlynčeku na kávu. V malej miska mix chili prášok, rasca a oregano s dostatočným množstvom množstvo horúcej vody (asi 2 lyžice l.), kým sa nevytvorí silné cestoviny.
2. Zohrejte veľkú pekáč na miernom ohni. Pridajte hrudník a varíme do chrumkavého tvaru, za občasného miešania. Vyberte slaninu pomocou štrbinovej lyžice. Nechajte tuk v pekáči.
3. Hovädzie mäso posypeme soľou a korením. Zvýšte oheň pod pekáčom stredne silné, pridajte hovädzie mäso a varte, kým nie je opečené. Vyberte hovädzie mäso a odložte nabok. Pridajte pastu chilli a zahrievajte asi 1 min. Pridajte cibuľu, soľ, korenie a smažte do priesvitnosti asi 5 minút. Pridajte cesnak a jalapeňos a dusené mäso asi 30 sekúnd. Pridajte hovädzie mäso späť na pečená panvica spolu s hovädzím vývarom, paradajkami a kukuricou. Priveďte do varu a duste na miernom ohni zmes nezhustne asi 2,5 hodiny, v prípade potreby pridajte stále hovädzí vývar. Upravte chuť misky a dokončite ju varením pridaním limetkovej šťavy podľa chuti.
4. Chilli con carne podávame s kukuričným chlebom a prísadami Vaša chuť: chrumkavá vyprážaná slanina, nakrájané cibuľové krúžky kukuričné lupienky, plátky avokáda a chrumkavé kukuričné zrná. cm. Guacamole omáčka recept.
   

   Kukuričný chlieb na panvici

   Predhrejte rúru na 190 ° C. Maslo zohrejte v liatine panvicu na miernom ohni, kým sa neroztopí. V miske zmiešajte kukuričnú múku, pšeničnú múku, prášok do pečiva a soľ. Miešajte jogurt a vajcia osobitne a obe miešajte do získanie krémovej hmoty. Pridajte viac krému, ak je bude potrebné na dosiahnutie primeranej konzistencie. Nalejte cesto na horúcu panvicu a jemne premiešajte. miesto panvicu v rúre a pečieme do zlatohneda asi 20 minút. Na chladenie položte drôtený stojan.