Domáce kuracie mäso – podrobný recept na varenie.
Autor receptov – Tia Mauri – americká herečka
Time: 2 час. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g kuracie prsia
- 450 g kuracie krídla
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 2 stonky zeleru s listami, nakrájané na kocky
- 4 vetvičky čerstvej petržlenu
- 3 strúčiky cesnaku
- Vetvička tymiánu
- 1 bobkový list
- 1 polievková lyžica. l. soľ
- 2 lyžičky čierne korenie
- 8 lyžíc. voda
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, kuracie krídla, cibuľa, cesnak, mrkva, zeler, bobkový list, korenie hrášok, tymián, petržlen
Príprava receptu:
- Do veľkej nádoby položte všetky ingrediencie a naplňte vodou. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a duste pri nízkej teplote vrenie, bez úplného zakrytia, 1 h, 30 min.
- Kura vyberte, nechajte vychladnúť a použite na varenie ďalšie jedlo.
- Kus vývar cez sito. Nalejte do nádob, chladte na izbovú teplotu, potom nechajte vychladnúť. Vzlet tuk z vrchu a uložte do mrazničky na 3 mesiac Výjazd: 5. recept na bohatý kurací vývar.
