Domáce mäsové konzervy s zelenina
Domáca ochrana – veľká časť obsahujúca neuveriteľné metódy obstarávania. Tu je ďalší originálny recept zo zeleniny s mäsom na zimu. Pohodlné, chutné a praktické. poháre takmer hotová večera je vždy vítaná! V práci, v krajine alebo keď … no, veľmi raz! Konzervovaná zelenina s mäsom zimné
Domáce mäsové konzervy so zeleninou
Na varenie budete potrebovať:
- Vykostené mäso (hovädzie alebo bravčové) 2,5 kg
- Cibuľa 1 kg
- Mrkva 1 kg
- Petržlenový koreň 250 g
- Slnečnicový olej 50 ml
- Bobkový list
marináda:
- 1 liter marinády: cukor 150 g, soľ 50 g, ocot 6% 500 ml, vývar 400 ml
Zeleninu s mäsom môžete variť v zime takto:
Pri výbere mäsa na konzervovanie dávajte prednosť ten, v ktorom nie sú žily a tuky. Mäso musí byť čisté a čerstvé. Ak to predtým bolo zmrazené, malo by sa to urobiť rozmrazovanie pri izbovej teplote prirodzene. ak pokúsiť sa rozmraziť mäso v mikrovlnnej rúre alebo pod tečúcou vodou, čím vlákna strácajú svoju elasticitu, je narušená štruktúra tkaniva.
Dôkladne opláchnite kúsok mäsa a nakrájajte na veľké kúsky. Zložte pripravený guláš a duste na vlastnej šťave viac ako 1,5 hodiny pri nízkej teplote.
Pripravené mäso odstráňte štrbinovou lyžicou a vložte do rovnakých častí čisté, suché, sterilizované poháre, na spodok ktorých sú položené 1 list lavrushka. Nelejte vývar.
Na základe množstva prísad v recepte bude to trvať 10 pollitrových pohárov.
Keď je mäso dusené, zeleninu varte. Vyčistite koreňové plodiny: mrkva, koreň petržlenu a cibule. Rez je takto: cibuľa – krúžky a zostávajúce korene v kockách so stranou 1×1 cm.
Preneste zeleninu na panvicu a opečte v slnečnicovom oleji asi 20 minút. Pridajte mäso do pohárov.
Jemne preosievajte vývar, v ktorom mäso mizlo. Pridajte cukor, soľ a množstvo vody je potrebné, aby sa dosiahla požadovaná miera predpisovania (400%) ml).
Dajte na sporák a varte 5 minút. Odstráňte z tepla a pridaj ocot.
Marinádu premiešajte vývarom a ochladte asi na t 70 ° C Naplňte plechovky horúcou náplňou, stočte a sterilizujte pri pomalom varu 2 hodiny.
Ako pripraviť 6% z 9% stolového octu ocot? Podrobnosti napísané v nakladanom recepte squash.
Po sterilizácii sa plechovka ochladí na teplotu miestnosti a ulož to.
Chutné nápady:
Domáce mäso a zelenina v konzervách – ideálny základ pre polievku v krajine alebo doma, keď nie je čas na varenie. ohromujúci môžete variť boršč s mäsom doslova 15-20 minút, ak použijete náš recept. Použitie a recept na predpis pečene. Večera je pripravená Okamžite!