Domáce recepty na dusené mäso v rúre
Skutočná pohostinnosť smrdí ako domáce uhorky, polotovary. Nikdy nie je veľa mäsa – hostesky si žartujú, ak vedia ako príprava domáceho duseného mäsa. Chovajú králikov? Chováte vtáka? Naučte sa variť domáci guláš. Z moriakov, králikov Získajte chutný a diétny produkt.
Recept na domáce guláš
Akýkoľvek domáci gulášový recept znamená presný nasledujúca technológia. Hlavnou vecou nie je narušiť tesnosť nádoby, použitie ako ochrana pred možným vnútorným vzduchom tuku. Domáci guláš sa skladuje v chladničke aj v chladničke suterén.
Variť domáce morčacie alebo králičie mäso bude potrebovať:
- Mäso (jatočné telá z moriek alebo králikov) – 10 kg.
- Banky (pokiaľ možno s kapacitou 0,5).
- Korenie: bobkový list a (štandardný) čierny hrášok korenie.
- Mrkva – 2 – 3ks. na nalievanie vývaru.
- Soľ (na pečenie v rúre) – 1 – 2 kg.
Počet plechoviek je ťažké určiť, takže počítať vlastné potreby. Všetko záleží na použitom množstve mäso.
Môžete variť domáce guláš z moriakov alebo králikov takto:
Jatočné telá vložte do vody. Krv by mala vychádzať všetci. Zvyčajne dosť 2 hodiny. Jatočné telá jatočných tiel sú uvedené ďalej.
Čisté mäso z veľkých kostí. Ak sú rebrá tenké, môžete ich rozdelí a naseká. V domácom dusenom rebre stať sa veľmi jemným. Môžete používať iba mäso a odchádzať hrudník na mrazenie.
Odrežte tuk a odložte oddelene. Produkt je užitočný ako konzervačné látky.
Kosti, na ktoré ste mäso krájali, by sa mali používať vývar vývar. Kosti varte, ako keby boli želé. Pridať pre farbu a ochutnajte mrkvu. Približný čas sú 2 hodiny. Kvapalina napnite cez veľmi hustú handričku. Malé fragmenty kostnej ihly nebezpečný.
Uistite sa, že banky sterilizujete. Táto domáca guláš v peci sa varí morčacie alebo králičie mäso.
Naplňte každú nádobu pevne, ale nie na vrchol. zanechať približne 2 cm. Nádoby zakryte vekom. Dole alebo medzi nimi vložte korenie na kúsky mäsa (nie väčšie ako 3 cm).
Pečiacu vrstvu prikryte silnou vrstvou soli. Hore vpravo v soli dajte plechovky budúceho duseného mäsa.
Rúru zapnite nastavením t na 150 °. Počkajte na množstvo mäsa vrie. Od tejto chvíle počítať 2,5 hodiny.
Samozrejme skontrolujte stupeň pripravenosti. Ak je králik alebo vták mladý čas na pečenie môže byť kratší.
Tavte tuk. Ak nie je dostatok produktu, môžete použiť bravčový tuk.
Vyberte nádoby na mäso a na vrch nalejte soľ ( 1 lyžička).
Zahrejte vývar a opatrne nalejte do každej nádoby. tekutina by mal vytlačiť vzduch. Nechajte priestor pre tuk, nepreplňujte ho vývar.
Do každej nádoby nalejte vriaci tuk. Zavrieť spracované kryty.
Neotáčajte sa, ako sa môže normálne točiť. Tuk by mal zmrazte pod vekom.
Chutné nápady
Týmto spôsobom varia domáci guláš v poľštine, bieloruštine dediny od staroveku. Turecký guláš je obzvlášť obľúbený. vyskúšať varte v konzervách vyprážaným podobným spôsobom mäso. Veľmi chutné!
