Kari guláš – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ШерилSmith Time: 3 hodiny. Náročnosť: ľahká Doručenie: 10 – 12 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2,7 kg Krájané mäso z kozieho mäsa s priemerom 4 cm (lopatka)
- 4 olúpané a nakrájané zemiakové hľuzy Yukon Gold
- 4 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1 olúpané a nasekané veľké paradajky
- 2 lyžice. l. nasekaný zázvor
- 6 rozdrvených strúčikov cesnaku
- 6 lyžíc. l. karí prášok
- Soľ a mleté čierne korenie
- 6 lyžíc. l. rastlinný olej alebo ghee olej (pozri recept nižšie)
- voda
- Cheryl horúca omáčka podľa chuti (pozri recept nižšie)
- 1 banda jemne nasekanej zelenej cibule na ozdobu
Cheryl horúca omáčka:
- 10 umytých a olúpaných paprík škótskej kapoty úplne
- 1 – 1,5 lyžice. stolový ocot
- 10 celý hrášok z korenia
ghí:
- 450 g plátky masla
Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, paprika, paradajky, cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, nové korenie, kari, koza, ghee maslo
Príprava receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte mäso s cibuľou, paradajkami, zázvor, cesnak, kari, soľ a korenie. dobre miešať a nechať marinovať v chladničke cez noc.
- Odstráňte mäso z marinády. Vo veľkej panvici mierne na vysokej teplote, opečte mäso v 2 lyžice. l ghee alebo rastlinný olej olej na zlatohnedú zo všetkých strán. Keď je všetko mäso budú vyprážané, odstránené a z panvy vylejeme prebytočný tuk. Pridajte zvyšnú ghí alebo rastlinný olej na panvicu, zalejeme zvyšnou marinádou, pridáme trochu horúcej omáčky a dusíme 6 minút.
- Potom vložte mäso späť do panvice, nalejte toľko vody, tak, aby pokrývala iba mäso a obsah misky priniesla na variť. Zakryte panvicu a vložte ju vopred rúra predhriata na 190 ° C po dobu 1,5 hodiny zemiaky. Vložte panvicu späť do rúry a varte 1/2 hodiny, kým mäkké mäso.
- Omáčku prevarte na miernom ohni, kým nezmrazte. Soľ a podľa potreby pridajte viac horúcej omáčky. Ozdobte mäso zelená cibuľa. Jedlo je možné podávať s rotačnými koláčmi alebo bielymi koláčmi ryža, horúca omáčka Cheryl: do mixéra vložte korenie, nalejte 1 šálka octu a rozdrvte. Pridajte podľa potreby zvyšný ocot. Pridajte nové korenie. Uchovávajte vo fľaši alebo poháre v chladničke. Výťažok: 2 lyžice maslo na panvici s hrubým dnom a vložte do predhriatej do rúry na 150 ° C po dobu 1,5 – 2 hodín, z povrchu zozbierajte penu a vylejte tekutina v sklenenej nádobe, takže mlieko zostane na dne panvy sediment. Olej je možné uchovávať v chladničke až 6 mesiacov.
