Recept na morenie mladých zelených fazúľ. potom, čo Nakladané fazule marinované, už k nej nie je potrebné pridávať citrón šťava alebo ocot. Ak zmiešate tieto kyseliny príliš skoro, fazuľa získava nenápadný hnedý odtieň. Slúžiť ako Ozdobte bravčovým, hydinovým, teľacím alebo hovädzím mäsom priateľom: 
Foto misky: kulinársky spisovateľ Jean Anderson Čas: 15 min. Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. jemné mladé zelené fazule (opláchnite a nakrájajte tipy)
- 3 l vriacej vody plus 1,5 lyžičky. soľ
- 2 olúpané a nakrájané strúčiky cesnaku
- 2/3 Čl. nahrubo nasekané čerstvé lístky koriandra (sušené nie urobí)
- 5 – 6 lyžíc. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
- 3 – 4 lyžice. l. jablčný ocot
- 1/4 lyžičky mleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: zelené fazule, citrónová šťava, jablčný ocot, cesnak, koriandr
Príprava receptu:
- Fazuľu povarte vo vriacej slanej vode vo veľkej panvici s prikryte na miernom ohni 10 – 12 minút. do mäkkosti. V tomto vložte cesnak a zeleň do veľkej tepelne odolnej misky koriander. Akonáhle sú fazule pripravené, dobre ich preceďte, znovu zahriať na miernu teplotu a pretrepať 30-40 sekundy, aby sa odstránila všetka prebytočná vlhkosť. Dajte horúce fazule na cesnak a koriander a nechajte stáť 10 minút. Pridajte 5 lyžíc. l. olivový olej a dobre premiešajte. Prikryte a nakladajte 3-4 hodiny v chladničke a ešte lepšie cez noc.
- Asi za 45 minút pred podávaním odstráňte fazuľa z chladničky a postavte sa na stôl, stále pod vekom. priamo pred podávaním pridajte citrónovú šťavu, 3 lyžice. l. jablčný ocot a korenie. Dobre premiešajte, podľa potreby pridajte ešte ocot, olivový olej, soľ a korenie.
