Gambo s kuracími a pikantnými párkami

Gambo s kuracími a pikantnými párkami – podrobný recept varenie.

Autor receptov – Tiffany Thyssen – americká herečka, ktorá sa stala známy pre svoju úlohu v Beverly Hills, 90210

Time: 2 час. 40 min Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 1 malé grilované kuracie, nakrájané mäso (asi 4 lyžice)
• 450 g surové horúce talianske párky na vyprážanie
• 3/4 Čl. pšeničná múka
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 stredne zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 malý fenikel, iba biela časť, nakrájaná na kocky
• 1 polievková lyžica. l. paprika
• 1,5 lyžičky sušené oregano
• 1,5 lyžičky sušený tymián
• 1 lyžička cesnakový prášok
• 1 lyžička cibuľový prášok
• 1 lyžička soľ
• 1/2 lyžičky čierne korenie
• 1/4 lyžičky kajenský korenie
• 1 polievková lyžica. l. Worcestershire omáčka
• 4 veľké strúčiky cesnaku, kotleta
• 6 – 8 lyžíc. kurací vývar
• 2 bobkové listy
• 1 zväzok nakrájanej zelenej cibule
• Rastlinný olej

Recepty s podobnými prísadami: grilované kuracie mäso, kupat (párky) na smaženie), paprika, feniklová cibuľa, oregano, tymián, cesnakový prášok, mleté kajenské korenie, bobkový list, omáčka Worcestershire, paprika

Príprava receptu:

1. Zahrejte 1 polievková lyžica. l. olej na varenie vo veľkom, ťažkom panva na strednom ohni. Pridajte párky a smažte do kým nezískajú krásny odtieň, asi 7 minút. Usporiadať panvice na doštičke; nechať tuk. Keď klobásy ochladiť, nakrájať na kúsky.
2. Pridajte do tuku z párkov ďalší olej, získať 1/2 lyžice. Pridajte múku na tuk a varte na strednom stupni oheň, pomaly a neustále miešajte a škrabajte kúsky od dna hrnce, kým zmes nezhustne a nezmizne, od 25 do 30 minút Pridajte cibuľu, papriku, fenikel a smažte do mäkkosť, asi 10 minút
3. V malej miske skombinujte papriku, oregáno, tymián, cesnak prášok, cibuľový prášok, soľ, čierne a kajenské korenie. pridať Worcestershire omáčka.
4. Pridajte cesnak do mäkkej zeleniny; poter do aróma, 1 min. Pridajte korenkovú zmes a miešajte do uniformity. Za stáleho miešania pridajte 6 lyžíc. kura vývar a priviesť do varu. Pridajte bobkový list. znížiť zahrievajte na strednú teplotu a duste, kým nezhoustne, 30 až 40 minút.
5. Nasekanú klobásu vložte do panvice. Pridajte nasekané kuracie mäso a všetky ostatné prísady okrem zelenej cibule. kuchár ďalších 30-40 minút, kým guma nezhoustne ešte viac, čím sa pridá ďalšie Ak je to potrebné, vývar podávajte v miskách a ozdobte ich zelená cibuľa.