Gaštanová polievka s vyprážanou petržlenovou vňaťou – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Anna Williams Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre polievku:
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- Nasekaná 1 stredná cibuľka
- 1 stonka zeleru, nasekané
- 1 stredne nasekaná mrkva
- 1 strúčik cesnaku, kotleta
- soľ
- 4 lyžice. ľahko solené kuracie mäso
- 1 bobkový list
- 1 plechovka (450 g) Konzervované gaštany v konzervách
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1 polievková lyžica. l. suché sherry
Na ozdobu:
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 2 lyžice. biely chlieb, nakrájajte kôru, nasekajte mäso kocky
- 1/2 lyžičky šafran (voliteľné)
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 4 lyžice. voľné vetvy petržlenu
- 1 lyžička kukuričný škrob
- soľ
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, zeler, mrkva, cesnak, gaštany, smotana, sherry, biely chlieb, šafran, petržlen, škrob, krutóny, bobkový list
Príprava receptu:
- Cook polievka: topiť vo veľkej panvici, keď maslo strednej teploty. Pridajte cibuľu, zeler, mrkva, cesnak, 1/2 lyžičky soľ a poter, za stáleho miešania, kým zmäkčenie, približne 8 minút Pridajte kuracie mäso, 2 lyžice. voda a bobkový list. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 min. Nasekajte gaštany, pridajte na panvicu a varte, kým gaštany nie sú nezmäkne, asi o 10 minút viac. Odstráňte vavrín list.
- Pridajte do mixéra porcie zeleniny a vývar a rozdrvte zemiaková kaša. Vráťte zemiakovú kaše na panvicu a privarte. pridať krém, sherry a soľ podľa chuti.
- Varte prílohu: roztavte na panvici s médiom teplota masla. Pridajte chlieb a smažte za stáleho miešania zlatá farba, asi 3 minúty Pridajte šafran a smažte, ďalšie 2 minúty, preneste krutóny do misy.
- Nalejte 2,5 g rastlinného oleja do duseného mäsa a zahrievajte vysoké teplo, až do 180 ° C Petržlen miešajte s kukuričným škrobom. Pridajte kúsky petržlenu do panvice a smažte, kým nebudú chrumkavé krusty, približne 30 sekúnd. Prenos na papierové utierky a posypeme soľou.
- Polievku nalejeme na taniere a posypeme krutónmi s petržlenom.
