Grécka polievka s traganou (domáce sušené cestoviny výrobky) – podrobný recept na varenie. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 30 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 liter kurací vývar
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 2 stredné cibule nasekané na malé kocky veľkosť
- 6 mletých strúčikov cesnaku
- 1 porcia fucked (pozri recept nižšie)
Krupica “Trakhan”:
- 1,5 lyžice. teplé mlieko
- 1,5 lyžice. jogurt
- 1 lyžička citrónová šťava
- 600 g rozdrvený bulgur
- 1/4 Čl. pšeničná múka
- 1/4 Čl. krupica (krupica)
- 13 ľahko porazených vajec
- 1/2 lyžice. l. sivá soľ ** a mleté čierne korenie podľa chuti
Recepty s podobnými prísadami: bulgur krúpy, krupica, vajcia, mlieko, jogurt, citrónová šťava, cibuľa, cesnak
Príprava receptu:
- Zohrejte trochu olivového oleja v panvici a opečte cibuľu a cesnak. Varte, kým nebude cibuľa priehľadná. Nalejte kuracie mäso a priviesť do varu. Pridajte traganu a varte, kým nezmäkne. Soľ a korenie. Podávame s cesnakovým toastom. krúpy Trahana: Vo veľkej mise zmiešajte mlieko, jogurt a citrón. Misku prikryte a nechajte cez noc, aby zmes bola kyslá. budúci deň vo veľkej panvici zmiešame bulgur, pšeničnú múku a krupicu a zmiešajte s mliekom a jogurtovou zmesou a vajcami. Prineste do variť. Znížte teplo a nechajte pôsobiť 10 minút za miešania s drevom. lyžica. Soľ a korenie. Nechajte stáť 20 minút.
- Položte veľkú lyžicu na plech a vložte predhriata na 66 ° C a sušená 8 hodín zaschne, vloží sa do kuchynského robota a do pulzného režimu rozbiť sa na malé kúsky. Skladujte v pohári na suchom a chladnom mieste miesto. Používajte ryžu aj cestoviny, ako aj polievku. ** Sivá soľ je surová vlhká soľ nájdená v gurmánsky obchod. Pred použitím natrite sivú soľ plech na pečenie a sušte ho v sušiarni pri 180 ° C a potom kotleta.
