Príbeh vytvorenia sendviča je pravdepodobne jedným z najznámejších verejné jedlá. Podľa tradície gróf Sandwich, ktorý žil v 18. storočí bol vášnivým hráčom a nechcel sa počas neho prerušiť herný čas, tak som ho požiadal, aby mu priniesol mäso medzi dvoma plátkami chlieb. Jeho oponentom sa táto myšlienka páčila natoľko, že sa stali Požiadajte ich, aby ich priniesli „rovnako ako sendvič“, takže mám sendvič vaše meno. V tomto recepte je veľmi dôležité variť mäso jahňacie. Aby bolo šťavnaté a plné pečené, uistite sa, že rez mäsa z kosti a odstrániť šľachy. Sendvič je veľmi bohatý na chuť a kombinuje jemnosť jahňacie s crunch z domácich nakladaných uhoriek друзьями: 
Time: 2 час. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 – 8 Recepty používajú objemové odmerné nádoby: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Jahňacie sendviče
- 1 jahňacie stehno s hmotnosťou 1,4 – 1,8 kg., Mäso nakrájajte na kosť
- 0,5 lyžice. l. poskok
- 1 lyžička oreganový list
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. nesladený jogurt bez plniva
- 2 lyžice. l. olivový olej plus voliteľné na grilovanie
- 0,5 lyžičky citrónová kôra
- 1 bageta (na 8 porcií použite 2 bagety)
Majonéza Harissa
- 0,5 lyžice. majonéza
- 1/4 Čl. kyslá smotana
- 2 lyžice. l. Harisa pasta (chili pasta)
- 0,5 lyžičky červený vínny ocot
- 1/4 lyžičky mletá rasca
Solené uhorky
- 1 skleníková uhorka nakrájaná na tenké plátky
- 1 lyžička soľ
- Chilli papričky 0,5 Fresno, nakrájané na polovicu, odstránené požadované semená a nakrájame na tenké plátky
- 3/4 Čl. cukor
- 1 polievková lyžica. biely ocot
Recepty s podobnými prísadami: jahňacie mäso, bageta, uhorky, kapary, citrónová kôra, vínny ocot, oregáno, majonéza, kyslá smotana, uhorka solená, harissa omáčka, rasca
Príprava receptu:
- Pripravte si marinádu nasekaním kapary, oregano a cesnak. Pridajte do malej misky s jogurtom, olivovým olejom, citrónovú kôru a trochu soli a korenia, premiešajte do homogénna konzistencia. Vložte mäso do veľkej tašky so sponou a nalejte jogurt marinádu. Vrecko otočte na mäso úplne zakryté marinádou. Uvoľnite všetok vzduch z vaku zatvorte zips a vložte do chladničky na marinovanie na 30 minút, môžete ponechať na dlhšiu dobu alebo na v noci Majonéza s harisou: vo veľkej mise premiešajte majonézu, kyslá smotana, harisa, ocot a rasca a miešajte so šľahačkou do homogénna hmotnosť. Pokúste sa podľa potreby pridať soľ a korenie. Vložte do chladničky a predtým namažte sendviče touto majonézou kŕmiť.
- Keď je jahňacie mäso marinované, vyberte ho z vaku a Prebytočný papier utrite utierkami. Rozviňte mäso zľahka posypeme olivovým olejom a posypeme množstvom soli a korenia na oboch stranách; to bude úžasné kôra.
- Odľahčite gril na miernu až vysokú teplotu. gril na 15 minút. Potom otočte na druhú stranu a varte 12 minút, mäso by malo byť upečené vo vnútri a opečené. Potom odstráňte jahňacie mäso z grilu a zakryte fóliou a nechajte odpočívať 10-12 minút. pred krájaním cez vlákna.
- Bagetu nakrájajte na polovicu pozdĺž dlhej strany. Dajte chlieb gril, aby ste ho zohriali a urobili ho trochu chrumkavým 2 minúty na oboch stranách tuk namažte, aby ste vytvorili sendviče. s majonézou harisa položte na vrchné plátky jahňacieho mäsa a plátky ľahko osolené uhorky. Zatvorte hornú časť bagety a nakrájajte na ňu 4 diely.
Okamžité solené uhorky
Do šálky strednej veľkosti vložte plátky uhorky a chilli papričky, Zmes sa premieša a ocot sa naleje do stredného hrnca, 0,5 Art. voda, pridajte cukor a soľ. Predhrejte za stáleho miešania, kým úplné rozpustenie cukru a soli. Nálev nalejte do šálky uhorky a chilli papričky. Nechajte marinovať najmenej 15 min.
