Gumbo s kuracím mäsom a klobásou – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
gumbo
- 12 kuracích stehien
- 2 – 3 lyžice. l. rastlinný olej
- 350 g údená klobása andui nakrájaná na plátky 2,5 cm. plátky
- 1/2 lyžice. prémiová pšeničná múka, plus viac za flouring
- Soľ a mleté čierne korenie
- Nakrájanú 2 stredne cibuľu
- 2 červené alebo zelené papriky, lúpané a nakrájané pásy
- 2 stonky zeleru, nasekané
- 300 g čerstvé alebo mrazené okra (okra), nakrájané kúsky hrubé asi 1,5 cm.
- 10 strúčikov cesnaku, nahrubo nasekaných
- 3 vetvičky čerstvého tymiánu alebo 1 lyžička. vysuší
- 2 bobkové listy
- 1 lyžička drvené červené korenie
- Od 6 do 8 lyžičiek. ľahko solené kuracie mäso
- 1 plechovka (450 g). Konzervované celé lúpané paradajky v vlastný džús
- 2 lyžice. l. jablčný ocot
- 3 perá zelenej cibule, jemne nasekané
- Mleté petržlenové listy, na ozdobu
ryža
- 2 lyžice. ryža s dlhými zrnami
- 3 lyžice. voda alebo kuracie mäso
- 1 lyžička hrubá soľ
- Čerstvo zomleté čierne korenie
Recepty s podobnými zložkami: stehná, kuracie stehná, ryža dlhá zrna, okra, okra, paprika, zeler, paprika cereálie, bobkový list, tymián, petržlen
Príprava receptu:
- Zohrejte veľkú liatinovú nádobu na mierny ohrev a pridať rastlinný olej. Pridajte klobásu a toast, za občasného miešania, až do hnedého stavu a pokiaľ je to možné najviac tuk nebude unikať. Pomocou štrbinovej lyžice nasaďte klobásu doska.
- Kým sa klobása vypráža, nalejte do nej veľké množstvo múky malé pekáče a dochutíme soľou a korením. valiť dolu kuracie stehná v múke a pridáme na panvicu, dusíme do hnedého farby na oboch stranách. Dajte na tanier s klobásou.
- Pridajte 1/2 lyžice. múka do panvice a okoloidúca, neustále miešanie, kým svetlo zlato. Pridajte cibuľu, korenie a zeler a poter, za stáleho miešania, asi 2 minúty. Vmiešajte do okry a cesnak a varíme za stáleho miešania asi 2 minúty.
- Listy z tymiánových vetvičiek olúpajte v panvici a premiešajte bobkový list, drvená paprika a 6 lyžíc. vývar. Rozdrvte paradajky rukami a pridajte ich na panvicu. Vráťte kura a klobása na panvici, privarte ju do varu, znížte teplotu a duste, bez veka, 25 až 30 minút, kým nie je kura varený. Ak sa riedi guma malým vývarom jedlo je príliš silné. Pridajte ocot, pažítku a petržlen, skúste upraviť chuť. Podávame s ryžou Ryža: Nalejte ryžu do strednej panvice. Pridajte vodu alebo vývar, takže ryžu prikryje dvoma prstami, soľou a korením. Ryžu sploštite, zakryte a duste do mäkka. kým sa všetka tekutina neabsorbuje a ryža nezmäkne, od asi 15 do 20 minút.
