Gumbo s morkou a šunkou

Gumbo s morkou a šunkou – podrobný prijať prípravu. Time: 2 час. Obtiažnosť: Ľahká Recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 450 g varené morčacie, biele a červené mäso
• 450 g nakrájaná šunka
• 160 g maslo
• 3/4 Čl. pšeničná múka
• 1/4 Čl. rozpustený tuk zo slaniny
• 3 stonky zeleru, nasekané
• Nakrájanú 2 stredne cibuľu
• 1 paprika, nasekané
• 8 lyžíc. kurací vývar
• 450 g konzervované paradajky, nahrubo nasekané
• 2 lyžice. l. filetový prášok (mleté sušené listy kríka Sassafras)
• 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
• 1 polievková lyžica. l. soľ s mletým korením
• 1 lyžička drvené sušené chilli papričky
• 1 lyžička čerstvé tymiánové listy
• 1/2 lyžičky mleté bobkové listy alebo 3 celé listy
• 2 lyžice. okra (okra) nakrájané na kocky

Recepty s podobnými prísadami: morčacie mäso, slanina, paradajky, paprika sladké, zeler, okra, okra, bobkový list, tymián

Príprava receptu:

1. Najskôr nasekajte uvarenú morku na malé kúsky alebo roztrhnite mäso rukami a odložte bokom. Potom dal veľký panvicu (3-4 l) na miernom ohni, pridajte maslo a roztaviť to. Potom pridajte do oleja múku a za stáleho miešania smažte tmavá farba.
2. Pridajte tuk zo slaniny, zeleru, cibule a papriky na múku a varíme, kým nebude zelenina krehká. Potom nalejte 1 polievkovú lyžicu do panvice. skladom, dobre premiešajte. potom Pridajte zvyšný vývar a pokračujte vo varení 30 minút min.
3. Pridajte morčacie mäso, šunku, filetový prášok, cesnak, soľ a korenie, nakrájanú chilli, tymián a bobkový list a varte ďalších 30 min. Na konci pridajte okra, znížte teplo na minimum a varte ďalších 10 – 20 minút. Deň pred podávaním alebo skôr varte: tak ďasno Výstup bude 2 litre.