“Dusené mäso v mojej rodinnej recepcii je veľmi silné a krémové,” – hovorí Trisha Yervud. Obsahuje tri druhy mletého mäsa, zemiaky a kukurica v krémovej omáčke a všetky prísady sa posúvajú kuchynský robot počas „zostavenia“ duseného mäsa. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 3 hodina. 45 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 1 6 Recepty sa používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 450 g pečené bravčové mäso
- 450 g čerstvé kurča s kosťami
- 450 g vykostené hovädzie mäso
- 450 g olúpané a nasekané na červeno zemiakový
- 900 g. biela kukurica v krémovej omáčke
- 2,5 lyžičky mletý čierny korenie
- 1/8 lyžičky mletý kajenský korenie
- 1 nasekanú malú sladkú cibuľovú hlavu
- 6 lyžíc. celé konzervované lúpané paradajky
- 3/4 Čl. kečup
- 2 lyžice. l. Worcesterová omáčka
- 2,5 lyžičky soľ
Recepty s podobnými prísadami: mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, mleté mäso kurča, červené zemiaky, paradajky, kečup, Worcestershire omáčka, mleté korenie, cibuľa, kukurica
Príprava receptu:
- Kuracie a bravčové mäso vložte do 6-litrovej panvice. a vyplňte toľko vody, že pokrýva mäso. Priemerne varte zahrievajte 2 hodiny, až kým nebude mäso veľmi mäkké a pravidelne sa zhromažďuje povrchová pena. Preneste mäso do misy, uložte vývar. V tomto čas v samostatnej veľkej panvici to isté s hovädzie mäso. Preneste hovädzie mäso a nalejte vývar.
- Zo všetkého hotového mäsa odstráňte a zlikvidujte kožu a kosti, rozdeľte ju na kúsky a rozdrvte v kuchynskom robote alebo mlynček na mäso na mleté mäso. Nalejte 1 liter do 6-litrovej panvice zvyšný vývar z bravčového a kurčaťa, okrem zvyšku vývaru na iné účely. Nasekané mäso vložte do vývaru. Rozpustiť v lyžica vody čiernej a kajenského korenia a pridajte do duseného mäsa. kuchynský robot dajte cibuľu a paradajky a potom dobre porazte pridajte do mäsa s kečupom a Worcesterovou omáčkou.
- Vložte zemiaky do stredne veľkého hrnca a nalejte vodu a varte do mäkka. Puree v kuchynskom robote a varené zemiaky, potom pridajte do duseného mäsa, za stáleho miešania nezostanú žiadne zhluky. Osolíme. V tomto okamihu by mal byť guláš tekutý, ako polievka, ale nie vodnatý. Ak je guláš príliš silný a jeho ťažko miešať s plochou špachtľou alebo palacinkovou špachtľou, ľahko ho rozrieďte zvyšným bravčovým a kuracím vývarom. Varte po dobu 30 minút, za stáleho miešania, prelejte a pridajte do duseného mäsa. kukurica, potom varte guláš na veľmi nízkom ohni jednu hodinu, často ho za stáleho miešania a zoškrabovanie plochou špachtľou alebo špachtľovou špachtľou tak, aby nespálila.
