Jambalaya s kuracím mäsom – podrobný recept na varenie priateľom: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 700 g vykostené kuracie stehná bez kože v kusoch
- 2 lyžice. l. repkový olej
- Nasekaná 1 stredná cibuľka
- 1 zelenú papriku, nakrájanú na sekanie
- 2 stonky zeleru, nasekané
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
- 1 polievková lyžica. l. kajunské korenie
- 1/4 lyžičky kajenský korenie
- 2 lyžice. ryža s dlhými zrnami
- 3 lyžice. kurací vývar
- 400 g. nakrájané paradajky vo vlastnej šťave
- 1 polievková lyžica. l. nasekaná petržlenová vňať, na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: stehná kuracie, ryža s dlhými zrnami, paradajky, paprika, zeler, korenisté prísady, korenie mletý kajen, petržlen
Príprava receptu:
- Na veľkej panvici so silným dnom zahrievajte 1 polievkovú lyžicu. l. olej. Pridajte kura, soľ a korenie a smažte na oboch stranách, asi 7 min., ak je to potrebné, pridajte mäso na panvicu po častiach. Dajte kurča na tanier.
- Pridajte zvyšnú lyžicu oleja, cibule, korenia a zeler a varte, kým zelenina nie je mäkká, asi 5 minút. Pridajte cesnak, korenené korenie, kajenský korenie, soľ a korenie a premiešajte. Miešajte s ryžou.
- Pridajte kurča späť na panvicu s vývarom a paradajky a dochutíme soľou a korením. Priveďte do varu zakryte a znížte teplo. Varte do tekutiny bude absorbovaná ryžou a zmäkne asi 30 minút. slúžiť Jambalaya misa s petržlenom v podobe dekorácie.
