kyslý kapusta červená so slivkami
Červená kapusta má vďaka svojej povesti povesť krásy nezvyčajná svetlá farba. Počas tepelného spracovania celý krása mizne, takže zelenina dokáže udržať len “outfit” šalát alebo nakladaná zelenina. Vyskúšajte to ako chutné, tak dobré. kapustová kapusta s kapustou slivky.
Červený kyslá kapusta so slivkami
Červená kapusta jednohlasne uznaná ako diétna výrobok: na 100 g zeleniny, iba 26 kcal! Kapusta tiež pomôže liečenie žalúdočných vredov. Na zelenú šťavu sa používa červená kapusta liečenie akútnej bronchitídy.
Na varenie budete potrebovať:
- Kapusta 3 kg
- Slivka 1 kg
- Cukor 2,5 polievkové lyžice
- Soľ 5 polievkových lyžíc
- Vínny ocot 1 šálka (možno nahradiť jablkom)
- Hrášok na korenie 15-20 ks
- Hrach z čierneho korenia 10 ks
- Karafiát 10 hviezdičiek
- Lavrushka 5 listov
- Voda 3-3,5 šálky
Kyslá kapusta môžete variť so slivkami takto:
Kapusta z vonkajších listov olúpeme a nakrájame na tenkú vrstvu slamky. Posypte soľou a ľahko si pamätajte rukami. Kapusta by nemala zmäknúť.
Umyte slivky, nakrájajte na polovicu a vyberte kameň.
Pripravte si marinádu: do vody pridajte cukor a korenie. miesto v ohni, nechajte variť a varte 10 minút. Odstráňte marinádu z tepla a nalejte ocot, premiešajte.
Kapusta sa ukladá do litrových pohárov a na polovicu sa posúva slivky a pevne vrazil. Stlačte, kým sa neobjaví šťava.
Pripravené plechovky nalievajte do vychladenej marinády, Pevne zatvorte a umiestnite na teplé miesto na svetle. Na druhý deň otvoriť plechovky a dať do nádrže. Deje sa to s cieľom marináda sa postupne vyliala.
Keď proces morenia skončí a soľanka prestane stekať, usporiadajte plechovky na chladnom a suchom mieste. Pripravená kapusta 4-6 dní.
Podávajte červený kyslá kapusta podľa možnosti nezávislé jedlo, používa sa ako základ pre šalát alebo ako príloha k mäsu.
Chutné nápady:
Kyslá kapusta je dobrá s mäsom aj rybie jedlá. Experimentujte, kyslá kapusta na zimu kapusta s vodkou. Necítite alkohol, ale dostanete chrumkavé, s vynikajúcou chuťou.
