Zimné recepty kapustové šaláty v pohári
Recepty na zber kapusty na zimu zahŕňajú morenie, morenie alebo morenie. Ale čo keď trochu komplikuje obvyklé recepty a pridávať nové prísady? Chutná a originálna kapusta sa stane sviatočná dekorácia stola.
Contents
Recepty na zimnú kapustu
Kapusta „na hostinu“ s repou
Na varenie budete potrebovať:
- Kapusta 3 stredné hlavy
- Mrkva 1 kg
- Repa 3 ks
- Strúčiky cesnaku 4-5
- Ocot 9% 2 polievkové lyžice
- Hrášok a korenie, klinček, lavrushka
marináda:
- Voda 1,5 I
- Cukor 4 polievkové lyžice
- Soľ 4 polievkové lyžice
- Rastlinný olej 1,5 lyžice
Na zber kapusty cukrovej repy na zimu to môžete urobiť:
Kapusta sa vyberie hustá, čistá, bez viditeľného poškodenia a hnilobu vo vnútri. Ak je zelenina poškodená, nechajte ju na každodenné varenie napríklad lenivé plnená kapusta.
Pokiaľ je to potrebné, odoberte z kapusty horné listy s nožom. Shred.
Ošúpajte mrkvu a repu a nastrúhajte sa na hrubom strúhadle.
Na dno čistej 3-litrovej nádoby položte lavrushku, papriku, cesnak a klinček. Kapusta, repa a vrstvy sa pevne umiestnia na vrchol. mrkva.
Varte vodu, pridajte soľ, maslo a cukor. Nalejte do pohára najskôr dve polievkové lyžice octu a potom vriaci soľný roztok. zavrieť nylonové kryty a chladom ochladené.
Kapusta sa skladuje na chladnom mieste.
Kapusta rolka s chrenom na zimu
Na varenie budete potrebovať:
- Kapusta listy 1 kg
- Chren 0,5-0,6 kg
Pre marinádu:
- Voda 2 1
- Ocot 9% 400 ml
- Cukor 200 g
- Soľ 2 polievkové lyžice
- Semená horčice a koriandra – štipka
Na zimu je možné pripraviť kapustu s chrenom takto:
Listy povarte v slanej vode po dobu 5 minút a nakrájajte na prúžky Šírka 7/8 cm.
Po nasadení preveďte koreň chrenu cez mlynček na mäso mrežový balík – nebudú žiadne slzy.
Na každú kapustnicu položte pol lyžičky pripravené chren a rolka.
Výsledné výrobky vložte do pohára a nalejte horúcu marinádu: prevarte vodu, pridajte korenie a povarte 5 minút. Po odstúpení od zmluvy pridajte ocot.
Plechovky prikryte železnými viečkami a pasterizujte pri t 85 – 90 ° C 40-45 minút. Zrolovať banky a nechať vychladnúť, otočiť hore nohami veka dole.
Pikantná kapusta na zimné “obláčky”
Na varenie budete potrebovať:
- Kapusta 3 kg
- Mrkva 1,5 kg
- Cesnak 2 hlavy
- Mleté červené korenie pre dôstojnosť
marináda:
- Voda 2 1
- Cukor 1 šálka
- Hrubá soľ 2,5 lyžice
- Acetická podstata 2.5 lyžica
Na zimu si môžete pripraviť pikantné kapustové kapusty takto:
Vezmite nevarenú studenú vodu a nalejte cukor a soľ, naliať v podstate.
Kým je marináda vylúhovaná, nakrájajte kapustu na kocky 5×5 cm (možno trochu väčšie).
Vložte do veľkej hlbokej nádoby: vrstvu kapusty, nastrúhanú vrstvu Hrubá mrkva, rozdrvený cesnak, posypeme červenou paprikou. Potom opäť vrstva kapusty a tak ďalej.
Nalejte položený šalát so soľankou a zatlačte.
Soľanka nemusí stačiť, ale na tom nezáleží: po 3-4 hodinách kapusta dá šťavu a celá bude pokrytá soľankou.
Po dni dajte kapustu do pohárov, nalejte soľanku a dať na chladné miesto. Vynikajúci šalát je uložený v chladnička.
Podľa tohto receptu je kapusta pikantná, horúca. Je dôležité pozorujte všetky jemnosti: nastrúhajte mrkvu, cesnak by mal byť rozdrvené a mleté červené korenie!
Chutné nápady:
Nie je ťažké pripraviť originálne domáce prípravky. fantasy. Efektné konzervované uhorky alebo vyprážaný marinovaný baklažán ozdobí akýkoľvek stôl a bude nenahraditeľná pomoc pre hostesky.
