Kari omáčka s paprikami, kuracím, jahňacím alebo hovädzím mäsom – podrobné zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 25 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 700 g nakrájané kuracie mäso bez kože a kostí, nôh jahňacie mäso bez kostí alebo hovädzej sviečkovice
- 340 g (zväzok) špenátu z farmy (umyte, odstráňte stonky a nahrubo nasekané)
- 2 olúpané a nasekané sladké červené bulharské jazyky korenie
- 2 plátky chilli papričky
- 1 plechovka (425 g)
- 2 lyžice. obchodný vietor alebo paradajková omáčka
- 1/2 lyžice. mangový chutney (pozri recept od Paula Dean)
- 3 lyžice. l. rastlinný, arašidový alebo hroznový olej semeno
- 1 nasekanú cibuľovú hlavu
- 4 strúčiky klinčeka alebo tenké plátky cesnak
- 1 kus strúhaného koreňa zázvoru s dĺžkou 2,5 cm.
- Soľ a mleté čierne korenie
- 2 limetkovej šťavy
- 1 polievková lyžica. kurací vývar
korenie:
- 1 polievková lyžica. l. pozemný koriander (hrsť)
- 1 polievková lyžica. l. mletá rasca alebo rasca (hrsť)
- 2 lyžičky kurkuma (2/3 hrsti)
- 2 otvorené plody kardamónu alebo 1/8 lyžičky prízemný kardamon
- 1 veľký čerstvý bobkový list
- 1 malá škorica
- 1 lyžička sladká paprika
Ak chcete odoslať:
- Grilované naanské ploché koláče (pozri recept na vyprážané ploché koláče), a ryža basmati ako príloha
- Prírodný grécky jogurt
- Jemne nasekanú zelenú cibuľu
- Listy koriandra
Recepty s podobnými prísadami: kuracie, jahňacie, hovädzie, špenát, paprika, paradajky, paradajková omáčka, chutney omáčka, koriander, rasca, kardamón, bobkový list, škorica, paprika, korenie chilli, naan flat cakes, jogurt, koriander, obchodná veterná omáčka
Príprava receptu:
- Nakladané mäso posypte soľou, korením a paprikou v šťave vápno na hodinu.
- Zahrejte olej na panvici, potom pridajte koriander, rasca, kurkuma a kardamóm. Za stáleho miešania dusíme voňavé, minútu. Potom pridajte cesnak, sladkú a pálivú papriku, zázvor, cibuľa, ako aj soľ a korenie. Čiastočne varte veko, kým zelenina nebude mäkká, potom 5 minút pridajte paradajkovú omáčku, vývar, chutney, bobkový list, palicu škorica a nakrájané paradajky. Varte približne na miernom ohni hodina. Odstráňte bobkový list a škoricu.
- Nakladané mäso vložte do omáčky a duste. Pridajte špenát do omáčky. Podávajte alebo chladte a skladujte v chladnička alebo mraznička ako predvarená pokrmy.
- Kari podávame s naanom a / alebo ryžou lyžičkou jogurt. Posypeme koriandrom a nakrájanou zelenou cibuľou.
