Kimchi je tradičné jedlo v kórejskej kuchyni je nakladaná kapusta v Pekingu s korením. jeho ľahko sa varí doma zmiešaním kapusty s korením a horúcou Ázijská siraca omáčka a nechať niekoľko dní kvasiť izbová teplota. Hneď ako ho dostane kapusta chuť, ktorá sa vám páči, vložte ju do chladničky. Kimchi môže Podávajte ako prílohu k zelenine na ďalšie jedlá. Je veľmi chutná užitočné a vyrovnáva sa s kocovinou. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 48 hodín Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 veľká hlava kapusty v Pekingu
- 0,5 lyžice. hrubá soľ
- 4,5 litra voda
- 6 strúčikov cesnaku, mleté
- 1,5 lyžičky olúpaný a mletý zázvor
- 3 lyžice. l. rybia omáčka
- 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot
- 2 lyžičky cukor
- 0,5 lyžice. siracha omáčka
- 6 zelených cibuľových peria, sekaných
- 1 veľká mrkva, ošúpaná a nastrúhaná
Recepty s podobnými prísadami: čínska kapusta (Napa), cesnak, koreň zázvoru, rybia omáčka, jablčný ocot, cukor, sriracha omáčka, zelená cibuľa, mrkva
Príprava receptu:
-
1. deň:
Odrežte hlavu na 4 časti a potom na plátky 2,5 cm. odrezať a zahodiť.
- Vložte kapustu do veľkej misy z nereaktívnych materiálov a soľ to.
- Kapusta sa nechá niekoľko hodín stáť pri izbovej teplote.
- Pridajte všetku vodu, aby sa kapusta úplne zakryla.
- Prikryte a nechajte cez noc pri izbovej teplote.
-
Deň 2:
Kapusta vypustite, opláchnite a stlačte.
- Vo veľkej mise zmiešame kapustu s cesnakom, zázvorom, rybou omáčka, ocot, cukor, siraca omáčka, cibuľa a mrkva.
- Prikryte a skladujte pri izbovej teplote.
- Kapustu každých pár dní vyskúšajte, kým sa nestane požadovaná chuť.
- Keď sú kimchi pripravené, uložte ich do hermeticky uzavretej nádoby chladnička.
