Hustá krémová polievka s talianskym prízvukom. Polenta krutóny прекрасно заменяют хлебные гренки. 
Time: 50min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Pre polentu:
- 2 lyžice. l. strúhaný parmezán
- 1/4 Čl. jemne mleté kukuričné krupice (pozri obal) značka „pre polenta“)
- 250 ml mlieko
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- Soľ podľa chuti
- Maslo na namazanie plechu na pečenie
Pre šťouchanú polievku:
- 2 lyžice. mrazená alebo konzervovaná kukurica, bez kvapaliny
- 1 polievková lyžica. konzervované biele fazule, opláchnite a vypite tekutina
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 stopka zeleru, jemne nasekaná
- 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
- 250 ml kurací vývar
- 500 ml mlieko
- 2 lyžice. l. čerstvá bazalka, jemne nasekaná
Na polevu:
- Chladená polenta, nakrájaná na kocky
- 1 lyžička olivový olej
- 1/4 Čl. sladká paprika nakrájaná na malé kocky
- Jemne nasekanú bazalku podľa chuti
Recepty s podobnými prísadami: parmezán, polenta, korenie sladká, bazalka, mlieko, kukuričné krupice, zeler, cibuľa cibuľa, cesnak, kukurica, biele fazule
Príprava receptu:
- Ak chcete vyrobiť polentu: potrebujete veľkosť misky 13 x 22 cm, namažte maslom. V malej panvici, zľahka zahrievajte mlieko na stredne vysoké teplo. Postupne zavádzajte, miešajte, kukuričné krupice. Znížte teplo a pokračujte v miešaní s drevenou lyžičkou, kým obilie neabsorbuje tekutinu, 5-10 minút. Potom v podľa chuti pridajte maslo, parmezán a soľ. Miešajte a položte na misku pomocou špachtle povrchom. Nechajte vychladnúť a potom vložte chladnička.
- Na prípravu polievky: v panvici strednej veľkosti rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte cibuľu, zeler a nechá sa pôsobiť 5 minút, potom sa pridá zvyšok zložky iné ako bazalka. Priveďte do varu a potom zredukujte. oheň na minimum. Varte ďalších 20 minút. kým nebude pripravený zeler. Nechajte vychladnúť 10 minút, pridajte bazalku a brúsiť mixérom, až kým nebude hladký. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Olivový olej zohrejte na panvici na miernom ohni. kotleta kocky polenta a smažte v horúcom oleji, potom smažte sladká paprika. Položte na papierový uterák prebytočný olej sa absorboval.
- Podávajte šťouchanú polievku na stôl v hlbokých tanieroch položených na vrch vyprážaná polenta a paprika. Posypeme bazalkou. Tipy Na predaj niekedy nájdete kukuricu cereálie s názvom “Polenta”. Používajte drviny akéhokoľvek brúsenia podľa vlastného uváženia.
Čas varenia
podľa potreby sa zmení. V prípade potreby polievka môžu byť zriedené bujónom na požadovanú konzistenciu. Polievka Ukázalo sa, že je uspokojujúcejšia, môžete pridať nakrájanú údenú klobásu alebo šunku. Pred podávaním do polievkového pyré môžete pridať 1 polievkovú lyžicu. nasekaný čerstvý alebo blanšírovaný špenát. Dá špenát nafarbte polievku a pridajte príchuť. sušená bazalka, pridanie do polievky za 5 minút. do ukončenia štúdia varenie. Pre výraznejšiu arómu je možné bazalku nahradiť šalvia alebo rozmarínu, pričom sa znižuje množstvo dvakrát.
