Kubánska polievka “Ahiaco” s koreňovou zeleninou a mäsovou zmesou – podrobne zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Jorge Salt Čas: 3 hodiny. 35 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 225 g. kuracie plátky
- 225 g. nakrájané na 4 kusy hovädzieho mäsa (tasayo), namočte cez noc, vypustite vodu
- 340 g nakrájané klobásy chorizo s hrúbkou 1 cm
- 450 g nakrájané na kúsky 4 cm hovädzieho duseného mäsa (vnútorná strana strihu, lopatka, krk, hrudník)
- 450 g nakrájané bravčové mäso nakrájané na plátky 4 cm
- 2 lyžice. l. masť
- 7 l voda
- 1 veľká cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
omáčka:
- 1 bezsemenný a kocky veľké zelený korenie
- 1 plechovka (425 g) z paradajkovej omáčky
- 2,5 lyžice. l. soľ
zelenina:
- 2 nakrájame na 3-4 rovnaké časti kukuričného klasu
- 1 dozretý banánový plantan, lúpaný a pozdĺžne rezaný zelené fazule
- 1/2 tekvice, ošúpané a nasekané
- 450 g nakrájanú kasavu
- 450 g nakrájané sladké zemiaky
- 225 g. nakrájané biele priadze (biele sladké zemiaky)
- 2 olúpané zelené rastlinné banány (celé)
- 1 limetová šťava
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, hovädzie mäso, párky chorizo, paprika, kukurica, banány, tekvica, sladké zemiaky (sladké zemiaky), paradajková omáčka, cibuľa, cesnak, masť, kuracie mäso, plantain
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici dajte vodu do varu, na veľkej panvici smažiť cibuľu, cesnak, kúsky kuracieho mäsa, hovädzie trhané mäso, chorizo, ako aj plátky čerstvého bravčového a hovädzieho mäsa pred karamelizáciou cibuľa a mäsová pripravenosť Obsah misky opatrne preneste do hrniec vriacej vody. Varte jednu hodinu pri nízkej teplote, pravidelne odstraňovať penu.
- V rovnakej veľkej panvici dusíme zelenú v paradajkovej omáčke papriku do mäkka, soľ. Teraz pripravte zeleninu a vložte ich do veľkej nádoby s vriacim vývarom. Pridajte omáčku zakryte panvicu a varte na miernom ohni 5 – 10 minút. Vyberte celé plantány a varte polievku ďalších 50 minút. Nasekajte plantáže kruhy hrubé 1 cm, posypte ich čerstvou limetkovou šťavou a znova dajte do polievky, kým nebude variť posledných 50 minút. slúžiť ihneď.
