Klasický kyslá kapusta recept
Kyslá kapusta, koľko sa nedá pripraviť na zimu, je vždy malá. Každá pani má svoj vlastný recept: s jablkami, ovocím, bobuľami, korenie alebo zelenina. Klasický kyslá kapusta bola vždy ocenená viac ako ktokoľvek iný. Dobré občerstvenie – kyslá kapusta!
Klasický recept na kyslá kapusta
Na varenie budete potrebovať:
- Biela kapusta 6 kg
- Chren listy 6 – 8 ks
- Mrkva 250 g
- Soľ 140 g
- Cukor 10 polievkových lyžíc
Zelí môžete pripraviť podľa klasického receptu takto:
Opatrne odstráňte poškodené listy a ochabnuté listy opláchnite hlávky kapusty. Nakrájajte na štvrtiny a vyberte jadro. Najlepšie je nakrájať kapustu tenkou slamkou, hoci veľa to nie je dodržiavať toto odporúčanie.
Mrkvu umyte, ošúpajte, nakrájajte podlahu na kruhy alebo mriežku na strúhadle.
Mrkvová šťava vo veľkom množstve zjemní kapustu nie chrumkavé, nejdú príliš ďaleko!
Vložte pripravenú nádrž alebo širokú panvicu chrenové listy. Pripravenú zeleninu posypeme, pridáme soľ, cukor a nezabudnite rukami, kým šťava nezačne vynikať.
Stlačte kapustu v nádrži tak, aby sa šťava objavila na vrchu. veko tanier alebo, ak zostal od babičky, drevený kruh. Zhora nainštalovať útlak.
Kyslá kapusta nechajte týždeň na teplom mieste.
O tri dni neskôr sa na povrchu kapusty objaví pena. Do hmotnosť niekoľkých vpichov drevenou tyčkou, špachtľou alebo valčekom. Plyny, ktoré sa nahromadili v kapuste, by mali vyjsť. inak v prípade, že bude solenie horké.
Z času na čas prepichnite kapustu až po dno nádoby. na po týždni preneste kapustu do čistých pohárov, Utesnite a skladujte v chladničke alebo pivnici.
Kapustu môžete vziať na zasklený balkón. Keď mrzne a jediné rozmrazenie kapusta nestráca svoju chuť a užitočné vlastnosti. Vezmite si toľko kapusty, koľko jete Čas.
Rýchly recept na kyslá kapusta s repou
Môžete ochutnať chrumkavé, dobre osolené kapusta hneď nasledujúci deň. A na to sa uvarila kapusta predpis, bude to dlho …
Na varenie budete potrebovať:
- Podiel kapusty, cesnaku a repy – podľa vášho uváženia
Na 1 liter vody:
- Cukor 1 šálka (250 g)
- Ocot 9% 1 šálka
- Lavrushka 2 listy
- Soľ 2 polievkové lyžice
Pohár s objemom 3 litre bude mať asi 1,5 litra vyplniť.
Môžete rýchlo uvariť kapustu takto:
Listy kapusty nakrájajte na ľubovoľné kusy alebo štvorca. Lúpanie a rezanie repy a cesnaku nechajte celé plátky.
Preložte pevne vrazenú kapustu do plechoviek repa s cesnakom.
Voda na marinádu prevarte, soľ rozpustite, pridajte cukor bobkový list. Nalejte ocot do vriaceho nálevu. Akonáhle náplň varte znova, nalejte do pohárov kapusty a korku.
Nechajte poháre úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom uchovávajte v chladničke.
Chutné nápady:
Stále sa používa starý recept na kapustu a vodku. medzi ženami v domácnosti veľmi žiadaný. Zapíšte si. ako originálne a nové recepty? Úroda do budúcnosti a červenovlasý kapusta.
