Kyslá kapusta – podrobný recept na varenie друзьями: 
Time: 15min. plus čas fermentácie Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2,3 kg strúhaná biela kapusta
- 3 lyžice. l. fermentačné soli
- 1 polievková lyžica. l. bobule borievky
- 2 lyžičky rasca
- 1 liter voda v sterilizovanej sklenenej nádobe
Recepty s podobnými prísadami: biela kapusta, bobule borievky, rasca
Príprava receptu:
- Vo veľkej miske s kapustou dôkladne premiešajte semená soli, borievky a rasce. Ak sa miešate s rukami, uistite sa pred začatím práce sú veľmi čisté. Nechajte stáť 10 min.
- Vložte kapustovú zmes do veľkého plastového jedla kontajner. Nasaďte veko hore, menšie ako nádoba a na vrch veka položte pohár vody. Vložte nádobu chladné miesto (18-21 ° C) v noci. Počas jedného dňa sa kapusta vydá dostatok tekutiny na úplné zakrytie. Banka je potrebná v roku 2007 ako záťaž, takže kapusta je ponorená do kvapaliny a nie interagoval so vzduchom. Hlávková kapusta každý deň do 1 – 2 týždňov, aby sa uvoľnil oxid uhličitý Potrebné odstránenie peny z povrchu. Transfer do vzduchotesnej uchovávať v chladničke po dobu až 6 mesiacov l.
